第(1/3)页

    “我知道主厨你所考虑的点，我也是一名厨师，你让我用中餐填充冷餐会，我的第一反应也是拍黄瓜、拌花生米、皮冻这类菜品。”

    毕竟是善意的讨论，又不是来砸场子的，在提出问题之后，白凡在行政总厨开口之前,    先替他找补了一下。

    而随着白凡这句话说出口，会议室内都笑了起来，因为他们想了想，好像确实是这个样。

    虽然冷餐会现在是一种，全球流行的餐饮社交形式，但毕竟是自西方流传出来的,    目前的冷餐会都是以西餐为主，在菜品内或许会辅以少数的中餐，但也屈指可数。

    就像这次晚宴的菜单,    45道菜品和20道甜品之中，一共只有8道华国料理。

    “白负责有什么好建议？”

    嬉笑过后，行政总厨向白凡请教着。

    “其实我们有的时候把事情想得太复杂了，简单普通的料理，不一定不符合这样的场合。这里是香江，这次参加宴会的人也都是以华人为主，香江自己的特色小吃，还有一些潮汕风味，或许就可以一试。”

    随着主厨的发问，白凡张口娓娓道来。

    其实在很早之前，白凡就已经萌生了，用华国料理去举行一次冷餐会的想法，只是一直没有合适的机会。

    毕竟冷餐会还是要结合举办地点、举办目的和参宴人群，去制定菜品，而这次晚宴，恰巧满足用华国料理去填充的条件，白凡便想借着这一次机会,    把这个设想去完成。

    “所有西点西面减半，用港茶点代替。”

    在白凡说完之后，行政总厨当机立断，直接给出了更改方案。

    而且在白凡说完之后，他也没有婆婆妈妈下去的理由，白凡之所以只给大体方向，就是给他这个机会，让他自己开口，毕竟这是他的主场。

    “那就交给主厨您了。”

    说罢，一直保持礼貌，站着和主厨交流的白凡，重新坐下。

    在菜品问题也讨论完之后，这一次的前序会议也宣告结束，剩下的就是各部门，按照会议讨论的内容，再去完善或微调方案。
    第(1/3)页