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    在所有人眼里，这动作稍一不注意，那就意味着刚才的忙碌全完了！

    不仅是观摩的几位顾客，刘永平都有些惊住了，他下意识想要伸手去帮忙，手都抬起来了，而就在这个时候。

    付宇抬头看了眼厨台前观摩的众人：“没关系，还来得及！”

    说完，付宇将砂锅里的所有食材和汤汤水水全部倒进了新的砂锅中，他甚至还端着砂锅控了控里面剩余的汤水。

    这个沉稳劲儿，哪像是砂锅裂开了。

    整个操作的过程中，付宇双手紧紧扣住砂锅，通过自己的用力，来控制住砂锅不马上断开！

    这就是付宇前段时间获得的技能：【身体敏感度提升！】

    他自己都没有想到，这种敏感度，竟然会让人对身边的事物都有了一种难以形容的敏锐洞察力。

    明明就在正常的掌勺烹饪时，他突然听到一声轻微的响动，那声音特别轻，被后厨里嘈杂的声音遮盖着，稍一不留意，就会直接忽略掉。

    付宇听到了那一声异响，如果是一般人，肯定直接就忽略过去了，可是他却直接判断出，那一声异响是砂锅发出来的。

    而砂锅好好的架在炉灶上炖制着，此时突然出现这种声音，怕是要裂啊！

    正是这种惊人的敏锐度，让付宇及时的采取了补救措施。

    就在所有人都惊讶的时候，忽然付宇说道：“这砂锅是不能要了！”

    付宇两只手捏着砂锅提把儿，卸了双手按压的力气，顿时原本贴合在一起的砂锅，瞬间咔嚓一声分成了两半。

    “都裂成这样了！”

    “居然.没洒汤！”

    这一刻，所有人都惊呆了！

    旁观的几位顾客刚才怕被迸溅到，纷纷后退两步，这时候忽然看见眼前的一幕，顿时愣住了！

    这.是.

    刘永平同样脸色一变！

    这砂锅分明是早就裂开了，全靠着付宇自己用手劲儿硬按着，才勉强将锅里的食材和汤水全部倒出来。

    这样的做法，可以归结为条件反射，因为察觉到砂锅裂了，所以下意识的按住砂锅，不让锅底彻底裂开，好抢救锅里的食材。

    但是这种情急之下的方法，可不是光有力气就行的，必须要在砂锅裂开的瞬间，将裂缝牢牢的按住，严丝合缝。

    而且，在倾倒食材时，要迅速调整砂锅的端放位置，将裂缝处迅速腾出来，防止汤水泄露。

    这样的操作手法，没有足够敏锐的判断力和应急经验，很难办到。

    付宇是怎么掌握好关键时间的？

    这个时候，杨智超拿着垃圾袋过来，把水池里裂成两半的砂锅捡起来扔掉。

    他系好袋口，忽然说了句：“付厨，你这反应也太快了，但凡慢一点，这锅菜都毁了！”

    付宇信口胡诌道：“我之前在音乐餐厅进修过，做流水席时，砂锅破损量特别大，这种情况遇见的多了，比较有经验罢了.”

    一句话，给众人解了惑！

    对啊！

    付宇之前在专门办流水席的大饭店工作过，遇到这样的情况肯定少不了。

    杨智超将袋子拎着放到一旁的垃圾桶边上，瞥了眼站在厨台前观摩的老板，故意扬声说道：“这砂锅质量也不行啊，光是今年都坏两个了。”

    这话是说给老板听的，别再赖他们后厨使用不当。

    分明是采购员那边进货的质量不行，跟后厨这边可没什么关系。

    付宇随口说道：“这个砂锅应该是以前就开裂了，我用的时候就发现底部有淀粉填补的痕迹。”

    杨智超一愣：“啊？淀粉填补？”

    这事儿他还真没注意。

    不过，用淀粉修补砂锅是什么意思？

    福成醇后厨经常做炖菜，砂锅进货很多，遇到破损的向来是直接丢弃，反正有备用的。

    倒是刘永平听完一愣，转头扬声问李东序：“老李，这砂锅是你从老徐那匀过来的？”

    李东序要带队过来活动中心这边设档口，所有用的厨具和食材全部是另外置办。

    店里原本有富余的直接匀出来一些，厨具不少都是存货。

    李东序刚才忙着掌勺，也没顾上这边的动静，听到老板问砂锅的事情，马上回答道：“啊，是匀了几个。”

    砂锅这东西是易耗品，店里那边每次都是大批量的进货，就在库房屯着。

    不过真正炖菜时，新砂锅不中用，这东西得养着，用的时间越长，炖出来的菜肴越香。

    李东序拿了一箱新的砂锅，又硬是从徐宇阳那抢了四个旧的过来。

    徐宇阳最擅长做的就是炖煮类的菜肴，但凡用过的砂锅都保养的特别精心。

    店里的几位大厨，就属他用的砂锅损耗最小。
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