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    “口感也很独特。”艾伦·罗布斯仔细品尝着汤里的皮蛋白说，“qq弹弹，像布丁一般，让人很难想象这居然是蛋白……哦，我们对这玩意的看法显然大错特错了，这东西也可以通过料理来变得更加美味。”

    “这道汤让我回想起在cd市那边吃过的一道，用螺旋椒、豆角和皮蛋一起搅拌后制成的菜，很浓郁醇厚的蛋黄香味，就是没那么辣。”白仁宗说到这，突然意识到了张广寒的真正目的：大师这是在向这些外国人宣传他们国家的特色美食文化吗？

    山楂和皮蛋，这些都是外国人不用的材料，是他们国家的特色。

    “我爱死这道汤了！”佐藤良人欣喜的笑道，“我们r本人本来就会吃皮蛋的，但基本上都是凉拌的生皮蛋，说实话我也没想到皮蛋熬汤居然可以这么美味！”

    而艾伦·罗布斯和罗西尼·萨勒诺还在惊叹这道菜的味道。

    这时候，张广寒已经端上自己的副菜了：“这道菜是火候菜，请趁热吃。”

    盘子里的是一只糖醋鲤鱼，它甚至保持着扑腾的姿势，仿佛还像是活着的一般，但是这道菜好歹是去掉了鱼头的部分。

    “明智……”白仁宗暗自松了口气：外国人对于“头”是很反感的，有些人是生理上难以接受，而有些人则是心理上无法面对那些被宰杀的动物的双眼，所以他们从来不会在料理中将动物的头摆在餐盘上，这会让他们产生强烈的不适。

    但即便如此也很让人担忧，因为老外不吃河鱼，这种要吐刺的鲤鱼他们是不会吃的。

    “它是怎么保持这個姿势的，真神奇……”罗西尼·萨勒诺惊叹道，夹起一筷子吃了一口，然后惊讶的说，“这、这个是虾滑吧？”

    “我吃到的是蟹肉！”艾伦·罗布斯惊讶的说，“准确说，是用蟹肉的肉糜制作成类似于鱼肉状态！炸的外酥里嫩，酸甜的糖醋汁味道也很搭。”

    白仁宗也发现了这道菜的与众不同：它看起来是一道鲤鱼，但实际上是一道海鲜全拼，是用鱼糜、虾滑、蟹肉、章鱼和牡蛎用不同的方式单独处理过后拼装在一起的！

    因为这每一种材料的口感都不同，所以要处理的方式自然也不同，如果放在一起下锅，那油炸的火候就没法把握了。因此，这道菜要么是分开处理后拼在一起，要么就是……

    “是一起下锅炸的。”张广寒笑着说，“只是在拼在一起之前，就先焯过水，将各种食材处理过了一次，所以只要下锅炸至酥脆就行了。我听说外国人比较喜欢糖醋口的料理，希望你们能喜欢这道菜吧。老头子我也是很少给国外人做饭呢。”

    “我太喜欢了！”佐藤良人欣喜的说，“我希望能一直吃下去！”

    “这个鱼糜的味道也很特别，有股海鱼所没有的鲜甜……”艾伦·罗布斯沉吟道。

    “河鱼的鲜甜是海鱼的鱼肉所比不上的。”白仁宗笑道，“这是由于海鱼的生理构造决定的，因为海鱼生活在海洋中，所以它们需要一套特殊的系统来维持体内的盐分，这就导致它们的肉没法像河鲜那么甜美。”

    “如果它们没有刺就完美了。”罗西尼·萨勒诺调侃道。
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