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    “唉，做这种西餐流程的套餐，其实有点为难老夫了啊。”张广寒微微笑着说，然后端上了自己的前菜，放在众人面前。盘子里装的是四份精致的串串，仔细看能在烤串上看到青椒、牛肉、胡萝卜丝和某种未知的红色蔬果。

    从内容上来看，完完全全是中餐，但却用这种米其林的形式展现出来了。

    “那么，就来尝尝吧。”白仁宗说着，将这份烤串吃了下去，这才发现那种红色的蔬果居然是山楂，那股酸甜和青椒提供的微苦、胡萝卜的微甜以及牛肉的肉香搭配得恰到好处。

    但最亮眼的还是这一小块牛肉，应该是高温油爆出来的，口感非常脆嫩。

    “我喜欢这份小菜。”艾伦·罗布斯笑道，“这个酸甜的味道真的很特别，在西餐中通常不会用到这个红色的小东西，但是事实上效果非常不错。”

    “确实，这种水果事实上不少国家也有，但是它的余味有些奇怪，所以大家很少会去吃。”罗西尼·萨勒诺仔细观察着那一小块山楂，“不过和青椒搭配起来，那股余味就全消失了。”

    “怎么说呢，有点……让人意犹未尽。”佐藤良人皱眉道，“我不知道你们为什么忽略了这小牛肉的火候，鲜嫩弹牙，可惜只有这么一点……这种意犹未尽的感觉真折磨人，我已经等不及想吃下道菜了。”

    随即，张广寒端上了自己的汤，碗里的汤是清澈的琥珀色，上面可以看到娃娃菜的碎末、粉丝以及一些翠绿色果冻状物质。

    “这个难道是……”白仁宗仔细观察着这些翠绿色的果冻，顿时有了一种不祥的预感，“会不会太大胆了一点？”

    但是另外三人似乎并没有看出那翠绿色果冻到底是什么，就这样喝了起来。

    见状，白仁宗也就和大家一起品尝了一口，然后惊讶的瞪大了眼睛。

    “好浓郁的香味！”白仁宗感叹着，“还有这份奇特的口感，这真的是加了皮蛋的汤吗？”

    “皮蛋？”艾伦·罗布斯在旁惊讶的问，“你是说千禧蛋吗？那个臭名昭著、被誉为恶魔的食物的千禧蛋？这份汤里加了那种材料？！不会吧？”

    “没错，就是这玩意。”白仁宗舀起了那翠绿色果冻似的东西说，“我也没想到，加了皮蛋之后居然还能有这么清爽的口感，在我看来汤应该会因为皮蛋的蛋黄而变得很浑浊的。”

    “过滤了一下而已，只保留了皮蛋的香味，这就是汤的好处。有味使其出，无味使其入。”张广寒笑道，“所以，只要经过正确的方法处理，皮蛋并没有想象中那么难吃，对吧？”

    “难吃？”罗西尼·萨勒诺惊叹道，“简直太美味了好吗？里面只加了粉丝和娃娃菜，这两种食材本身味道都很清淡，意思是这份汤里那股醇厚的味道全都来自于千禧蛋！没想到居然有如此纤细而醇厚的味道！哦，偏见真是一种何其可怕的东西啊……”

    “事实上，外国人吃皮蛋的方式是不正确的。”白仁宗笑道，“在吃皮蛋之前要把它剥开然后放置几个小时，让它里面的碱味消散，这样就能尝到皮蛋本身的味道了。当然，即便如此皮蛋对于外国人来说仍然可能重口了一点，但放在汤里，这份味道就要柔和很多了。”

    其实白仁宗也很意外，虽然他确实经常吃皮蛋瘦肉粥，但他没想到皮蛋用来熬汤居然也这么合适，那种来自于皮蛋黄的浓厚味道，简直比任何肉都要美味。
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