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    这份特别版玛格丽特披萨，毫无疑问亮点就在上面那层厚厚的披萨酱了。

    白仁宗切下一块披萨，尽管上面铺着厚实的番茄酱，但切的时候就能发现下面是有芝士的，可以拉出长长的丝。

    “你们看到了吗？”白仁宗把手举得高高的，“这个芝士拉的丝，得有一米了吧？这可真是令人震撼，单纯只靠马苏里拉芝士肯定做不到这一点……”

    说完，白仁宗尝了一口，同样，吃的时候那芝士也是不断拉丝，他费力的咬了半天才将这一口披萨彻底吃到口中，但是在这么粘稠的芝士搭配下，其味道和口感……

    “真是无比的香浓……”白仁宗闭上眼睛感叹道，“番茄、洋葱、马苏里拉芝士、帕尔马芝士、帕尔马火腿、胡椒以及上面那几片罗勒叶，酸、甜、咸的绝妙配合……”

    说着，白仁宗看了看手中的披萨，表情严肃：“但关键还是这个酱汁。要怎么才能做到这么粘稠呢？而且这股番茄的酸甜简直沁人心脾……”白仁宗托着下巴，转向杨桦笑道：“别卖关子了，赶紧告诉我们吧？”

    “因为是用的圣马扎诺番茄，这是一种生长在维苏威火山南部平原的西红柿。”杨桦自豪的解释道，“这种西红柿比较特殊，汁水比较少，将它整个放在锅里，加入洋葱、胡椒翻炒，直至炒成糊状，然后就这么直接拿来当披萨酱，在上面添加芝士，放入烤炉里。”

    “所以才让这个酱汁尝起来这么粘稠……”白仁宗恍然，“直接把整个番茄放入锅里炒成酱汁……只靠酱汁，就能形成这种口感和味道上的层次感。”

    “不愧是杨桦主厨。”佐藤良人激动的鼓掌，“太厉害了！”

    “确实，这份披萨，毫无疑问是很正宗的玛格丽特披萨。”罗西尼·萨勒诺一脸优越的说，“但是这份特别的酱汁，让它从一份传统的玛格丽特披萨变得特别。意大利的国旗是红白绿三色，而它代表的正是番茄的红、罗勒的绿和马苏里拉芝士的白……”

    说着，罗西尼·萨勒诺盯着面前这份披萨：“这份披萨，简直就是意大利披萨的精华！”

    “意大利的国旗是这种意义吗……”白仁宗干笑着问，“不过仔细一想其实也有道理，比起别的东西，意大利人确实更重视美食呢……”

    “我也这么觉得……”佐藤良人苦笑道，“重视到偏执的地步……”

    “来啦来啦！”这时候，保尔主厨欢快的笑道，转移了众人的注意力，将他的披萨放在了众人面前。但面前的盘子里装着的，与其说是披萨，更像是一個大饺子。

    “唔，半月披萨。”艾伦·罗布斯饶有兴趣的说，“这种披萨基本上和那不勒斯披萨差不多，但它在制作的过程中，只在披萨的其中一边撒料，然后将披萨对折，再放入烤箱烤制或者下锅油炸。这一份应该是油炸做出来的吧？”

    “没错。”保尔主厨笑道，“我叫它‘父子的游戏时间’，因为过去我和儿子一起打游戏的时候经常会做这种披萨来吃，一只手就可以抓着吃，也不需要切，同时还可以避免披萨上的撒料掉得到处都是，非常方便。”

    和传统披萨不同之处，不仅仅是这特别的外表，同时也在于它有一份单独的酱汁。
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