第(1/3)页

    白仁宗从罐子里取出了鸭肉，忍不住笑了：这种穿在小树枝上的烤肉拿在手中有点让人严肃不起来，感觉像是在出去野餐时吃的饭菜。

    他咬了一口，然后略微有点惊讶的说：“这个……原来是填馅烤鸭！把鸭腿肉切下来掏空做馅饼的外皮，里面则是鸭肝酱。”

    白仁宗闭上眼睛细品了一下：“鸭肝酱和奶油混合制作，口感异常的细腻，简直就好像冰淇淋一般。里面有白兰地的香气,    此外还用了百里香、黑胡椒、蒜头调味。和外面烤制金黄的鸭腿肉搭配起来，口感和味道都形成了鲜明的层次感。”

    “毫无疑问，保尔主厨的手艺是很棒的。”说着，白仁宗皱眉：“但是，我个人认为，这份套餐最大的特色在于其‘立体感’。他制作的菜式并非单纯只看味道，而是将外形与香气结合起来,    能让你清晰的感受到这道菜想表达的画面感。就比如这罐中烤肉……”

    白仁宗抓起面前的罐子：“把烤鸭取出来时,    让人联想到儿时在罐中储存的糖果,    或者抓到的蝉，那种小心翼翼取出自己的宝物的心情，真的是很特别。我想这也是保尔主厨想在自己的料理中所表达的观点吧？这种‘童趣’，正是他强烈的个人风格。”

    “啊……”保尔主厨在旁捂着嘴，感动到热泪盈眶，“这真是……何等的幸福啊。”

    保尔主厨发现了摄像机正在对准他拍摄后，挥了挥手：“我没事，只是被感动到了。这种能被人所理解的感动……不是厨师，是没法明白这种幸福的。”

    “小白能读懂厨师的心，这是他的天赋，又不是针对你一个人的。”杨桦这时候冷冷的说，端着自己的料理走上前来，一脸威胁的表情“但是能当小白挚友的人，只、有、我……”

    说着，杨桦瞬间满脸笑容，转向白仁宗：“小白,    请品尝吧。”

    白仁宗饶有兴趣的看了看面前这份前菜,    一片火腿卷起的薄脆饼,    上面铺着半颗圣女果当装饰，这薄脆饼的内部似乎有什么玄机。他拈起这份前菜吃了下去，“吭哧”一声，里面浓稠的酱汁在口中散开。

    “是用生蛋黄和帕尔玛干酪制作的。”白仁宗回道，“外面的火腿也是帕尔马火腿，两种材料在风格上很搭，很开胃的小菜。”

    “汤，蛤蜊煨白丝瓜。”杨桦将第二份料理放在白仁宗面前。

    碗里是琥珀色的清澈汤汁，里面一片青翠的丝瓜卷成了花朵的形状。

    白仁宗品尝了一下，满意的点头：“很柔和的味道，丝瓜的清新味道和蛤蜊的鲜美组合，清淡而不失鲜美，喝下去很暖胃。而且，丝瓜特有的那种味道和前面一道开胃菜里的蛋液连上了，形成了一种特别的清香。”

    随后的第三道，鱼料理，盘子里的鲑鱼卷成蛋卷状,    用苦芹、薄荷叶和柠檬片做装饰。

    白仁宗夹起一份鲑鱼卷吃了一口：“鲑鱼肉鲜嫩多汁，鲑鱼卷的缝隙里，加了烟熏的鱿鱼干,    增添了风味，用柠檬汁、胡椒、蛋黄酱调和，而且……”

    白仁宗饶有兴趣的挑了挑眉头：“这个鲜味，和之前的蛤蜊的味道串联起来了。这可真是有趣的技巧，每一道菜都和前一道菜的味道有所关联。这样看来，最后一道菜……”
    第(1/3)页