第28章 八珍海鲜豆腐煲-《我靠美食成为星际团宠》


    第(1/3)页

    现在顾明月已经有了二十罐的牛肉丝罐头,七大盒,每盒十格的蜂蜜柠檬汁冰块。

    还有正在冷藏中的十盒奶冻。

    小零食,饮料还有甜品已经准备完毕了,现在只剩下正餐。

    这里面顾明月最开始做的就是红烧牛肉。

    这道菜需要长时间的焖煮才能入味,所以放在最开始做。

    这样才有足够的时间,把汤汁的味道全都吸到肉里面。

    红烧牛肉顾明月选择的并不是全瘦肉,而是肥瘦掺半的牛腩。

    这种牛肉做起来一口下去,既有油香,又有牛肉的纤维感,可以说是最完美的拍档。

    这道菜的做法基本上也没有什么花哨的地方。

    顾明月利落地把大块的牛腩切成麻将块大小,然后放到水中焯水。

    只见那血沫子慢慢的浮了上来,一点点撇干净之后剩下的汤又是清澈的了。

    这样的原汤炖出来的牛肉是最鲜美不过的了。

    牛肉稍微处理好之后,顾明月往锅里面放了葱段,生姜,八角,桂皮,香叶等等的香料,然后再加上可以让肉上色的老抽和提味的生抽就可以了。

    按理来说,红烧牛肉最好还是要用糖色来给牛肉上色,不过顾明月今天有一点着急也就省去了这个步骤。

    当然这两种做法的味道差距并不会很大。

    之后牛肉只要自己在锅里小火咕嘟咕嘟地闷着就ok啦!

    顾明月终于有时间腾出手,去处理另外的菜肴了。

    第二道菜做的也是一个需要时间比较久的小鸡炖蘑菇。

    小鸡炖蘑菇里的蘑菇顾明月直接选择了一个蘑菇拼盘,都是风干了的山货。

    有茶树菇也有香菇,还有榛蘑。

    这些在古地球处于中华东北部的山珍们,现在在星际也很容易就可以获得到了。

    当然前提还是你有钱。

    顾明月点的鸡是一整只的。

    她利索地把鸡头去了,鸡肉其他的部位剁成小块儿,鸡腿,鸡爪,鸡胸,鸡架都变成好入口的分量。

    不过小鸡炖蘑菇并不需要太多的香料进行辅佐。
    第(1/3)页