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    不过那时候的这道菜名字还并不叫扬州炒饭，确切的来说，应该是叫做鸡蛋炒饭，也就是碎金饭。

    也就是剩饭打一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和剩饭炒一炒，做成蛋炒饭。

    而后来因为传入扬州，慢慢才有了扬州炒饭的这个名气。

    不过据考证说，其实早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就已经开始食用鸡蛋炒饭了。

    当然了，也有一种可能是隋炀帝在扬州民间的时候吃到了这道扬州炒饭，而后这才出名，不过不管怎么样，一提到用鸡蛋炒饭，最先想到的……必然就是这道扬州炒饭。

    而明代，扬州民间厨师在炒饭中增加配料，形成了扬州炒饭的雏型。

    清嘉庆年间，扬州太守伊秉绶开始在葱油蛋炒饭的基础上，加入虾仁、瘦肉丁、火腿等，逐渐演变成多品种的什锦蛋炒饭，其味道更加鲜美。

    随着时间的逐渐演变，总之这扬州炒饭的味道也越来越受到大众的欢迎，流传到各地了。

    就像是现在的很多饭店，就会专门有一道叫做扬州炒饭的菜肴，不过一般来说这口味都会经过厨师和地域的不同有很大的差异。

    至于正宗的扬州炒饭……恐怕只有去扬州本地才能吃得到了。

    直播间。

    “扬州炒饭吗？我超喜欢吃的！”

    “东北也有扬州炒饭？这炒饭这么出名的吗？”

    “这是我的最爱啊！”

    “我不允许任何人没有吃过扬州炒饭，真的超级好吃！”

    “对于不喜欢吃肉的我来说，去饭店扬州炒饭简直就是我的最爱，饭菜全部解决。”

    “主播会做吗？这扬州炒饭不正宗的太多了。”

    “就一个名字而已，不用太较真吧？好吃就行！”

    显然，这扬州炒饭的名气可谓是不小，李远一说起扬州炒饭，直播间中立即有不少人纷纷开始留言。
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