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    在乡村里或许还好一些，一家样几只鸡鸭鹅，有的养几年，有的看个头差不多了就直接拿到集市上去卖。

    不过归根到底基本上都是被村子里的人消化了，即便是拿到集市上卖也是抢手货，有一个小时就被抢光了。

    而其中重要的原因便是因为家养鸡的口感和营养，都远远是饲料鸡所媲美不了的。

    饲料鸡是圈养，放进笼子里不让它活动，吃完就睡，睡完再吃，所以脂肪和肉都很多，出肉也就是白条鸡，出笼的速度更是极快。

    而家养鸡几乎都是散养的，喂的也差，反而都是自己抓昆虫吃。

    所以家养鸡的长肉速度慢，可是因为散养的原因肌肉紧实，反而味道很浓。

    李远点头：“大家说的倒是事实，像这样的家养鸡现在确实很少，反而市场上几乎都被冷鲜鸡和冷冻鸡代替了。”

    直播间。

    “可不，过年想要炖只鸡，都要提前大半个月预定，不然都排不上号！”

    “我们这边现杀鸡的人工费都已经三十块钱一只了！”

    “你们那边还有现杀鸡……我们这边根本找不到……”

    “这……不都是鸡肉吗，就是冻上而已，有那么大的区别吗？”

    “冷冻鸡挺好的啊，还便宜，口感也不差。”

    “一看楼上的这位兄弟就比较年轻，冷冻鸡怎么可能和现杀鸡味道相比！”

    “有区别吗？”

    李远：“当然有了，现杀鸡没有经过降温处理，鸡肉没有收缩，而且食材新鲜，自然口感要好。”

    “而除了现杀鸡之外，市场上常有的其实有三种，一种是热鲜鸡，一种是冷鲜鸡，还有一种，就是冷冻鸡。”

    “热鲜鸡一般也都是当场宰杀的，不过和冷鲜鸡不同，这样的鸡肉不经过任何降温处理。直接快速进行运输和零售。”

    “虽然这些鸡肉在发出前都会质检，不过从加工到零售的过程中，热鲜鸡不免要受到各种环境的影响，十分容易繁殖细菌，这样的鸡肉安全性显然要差许多。”

    “所以因为这样，便出现了冷鲜鸡。”
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