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    秧草，也就是苜蓿，这两个名字，很多人可能会觉得陌生，但提及苜蓿的另外一个名字，想必很多人就知道了，那便是三叶草。

    苜蓿是一种药食同源的植物，除了可以当做食物进行直接食用之外，还具有一定的药用价值，对多种疾病都有治疗作用。

    《本草纲目》中，将苜蓿列入菜部，干食益人，可久食，利五脏。

    苜蓿性微寒、味甘淡，归脾、胃、肾经，具有清胃热、清湿热、利尿、消肿等作用。

    其中，清热解毒，是它最大的功效。

    所以秧草和河豚是绝配。

    这道菜也是江南名菜。

    小秧草搭配河豚，红烧出来，秧草嫩滑入味，鱼肉鲜嫩不腻。

    淼淼让出了位置，并为林烨准备了所需要的各种配料。

    烧河豚需要的配料很多，总共加起来不下十种。

    而且烹饪的过程很长，很繁复。

    淼淼和陆瑶二人在一旁看着林烨烧河豚，感觉林烨不是在烧菜，而是在做一个艺术品一般。

    约莫半个小时后，锅里的香气渐渐浓郁。

    包括林烨自己都眼前一亮。

    这河豚肉质细嫩洁白，看上去便很不错的感觉。

    又煮了一会，河豚终于出锅了，林烨用勺子舀了一些汤，喝了一口，顿时赞不绝口。

    他忍不住再夹了一块鱼肉放入嘴里，鱼肉就像是汤圆滑入口中一般，细细嫩嫩，不用咀嚼便顺滑入喉，其鲜其嫩，简直了。

    难怪千百年来，被无数人追捧。

    就连文学大家苏东坡，也对河豚情有独钟。

    竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

    蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

    除了鱼肉，河豚的其余部位也很美味。

    鱼皮软糯，而且，听说鱼皮最养胃。

    林烨用筷子将鱼皮稍稍卷起一些，囫囵吞入口中。

    及至鱼皮到胃里的时候，河豚皮里如同细钉似的鱼刺，借胃消化鱼皮时，会把胃壁清刷一遍，去除油腻。


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