第(1/3)页 认真想想,还真有可能。 至少这个红葱酥和熬葱油,真的有联系。 江南这边对于熬好的葱油,主要用于制作葱油拌面。 福建这边虽然没有吃面食的习惯,但是对于炸过红葱酥的那边的做法是把红葱酥洒在米饭上,但是内地好像都是加入汤汁中。 他为了不标新立异,也有样学样的把红葱酥倒进了锅里。 盖上锅,让肉在锅里炖煮。 徐拙去杂物间翻出老爷子当时为他买的大号砂锅。 这砂锅按说两年前就该使用了。 但是徐老板把老爷子气走之后,家传的卤肉方法就搁置了下来。 这口锅也在杂物间歇了两年。 现在,徐老板再次把砂锅翻出来,先洗刷几遍,然后放在灶上,用面汤熬煮十分钟,再次清洗干净,这口超大号的砂锅就正式启用了。 徐拙把锅里的肉小心的倒进砂锅中,连肉带汤正好装满整个砂锅。 嚯,这么大一口砂锅,哪买的? 徐老板刚准备喘口气,没想到魏君明来了,手中还提着几个包子。 第(1/3)页