149、俩人的关系-《重生之我为厨神》
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第一百四十九章 俩人的关系
王毅带来的助手,在砂锅里加上贡淡,加入用骨棒吊出的高汤一起熬煮。Ω笔趣Ω『阁Ww』W. biqUwU.Cc
而王毅则将好的海参,细细的去除泥沙和里面残留的内脏,然后用菱形刀法在上面切出细密的刀口。
这道‘贡淡炖海参’最大的讲究就是要‘分炖而合’。意思就是将两种不同的食材,炖制到一定的火候,再一起合炖。
因为海参和贡淡,所需要炖制的时间完全不一样,一起放锅中煮制的话,很容易陷入一种糜烂,而另一种则未熟的尴尬境地。
相比王毅的忙碌,刘芒这边就悠哉的多。
刘芒先慢悠悠的将五眼挑好的豆芽放水泡着,再将已经按摩完毕的牛肉切成肉片腌制,然后就洗把手坐下休息了。
“老大,这就完了啊?”
“嗯,不急嘛,我这道‘干炒牛河’讲究的是旺火急炒,出菜的度非常快,一会就好了。”
“哦,那要等多久?”五眼随手洗了根黄瓜,啃了起来。
“再等等吧,王毅的那道‘贡淡炖海参’是道炖菜,没有一个多小时根本出不了锅,要是我现在就把菜做完了,那不显得太伤人嘛。”
“哦,这也行?那我去找杨岩聊会哈?”
五眼这个人最大的特点就脸皮厚,完全有点死猪不怕开水烫的态势。
一开始杨岩对这个色迷迷的胖子,还有点反感。但碍着李若男的面子也不好作。但经不住五眼的死皮赖脸,最近一段时间也就习惯了。
况且五眼虽然一副猪哥样,但说话还是挺风趣幽默的。能在无聊的时候有个人陪着聊会天,逗趣解闷,也挺好。
“老大,你吃不吃?”五眼洗了一大盆的水果,全是从食材挑选区顺来的。
东瀛进口的红富士,米国的龙舌果,新鲜的樱桃,泰国的芒果……全都是他准备拿去给杨岩献殷勤的。
“去吧,一会我叫你。”刘芒没好气的瞪了他一眼,从灶台上取了一个萝卜,拿出小刀练习起雕工来。
“韩主厨,我看这个年轻人一点都不心急,难道胜券在握?”台下的李老问道。
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