129、素年锦时-《重生之我为厨神》


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    “韩师傅不愧为满汉楼的主厨,这都被您看出来了。这个油确实不普通,我刚才浇上的是烧热的御米油!”

    “御米油?难怪!我说怎么有一股特殊的清香,还带点花椒一样的微微麻口,原来是用的这个!”韩少白明白过来。

    “御米油是什么东西?”这个油的名字刘芒还是第一次听说,他忍不住向旁边的李若男询问道。

    “御米油是一种顶级的植物油,和其它油类不同的是,它是用罂粟籽经灭活后,精制提炼而成的。”

    “靠勒!罂粟?那不就是鸦片?提炼毒品的那种植物?”五眼惊呼道。

    “没错,就是罂粟啊!”李若男点点头。

    “那人吃了这个油不会上瘾吗?跟吸毒一样?”刘芒很是好奇。

    “不会,罂粟籽是无毒的,用它压榨出来的油炒菜,不但不会冒烟,而且还有独特的香气。只是因为这个罂粟是国家禁止种植的,所以想要得到这种油做菜,非得要经过特殊的渠道不可。”

    “讲究!真讲究!连做菜用的油都是稀罕货!来参加厨神大赛太Tm长见识了!”五眼赞叹道。

    “切!这算什么?刘芒,我给你准备的可是牡丹籽油!这可要甩李明桥的御米油几条街了吧!”李若男不屑的说道。

    “啊?你真找到啦?”刘芒露出惊喜的表情。

    牡丹籽油是由牡丹花籽中提取的木本坚果植物油,天然带有淡淡的花香,是《食珍录》上记载的几种最为珍贵的食用油之一。

    用牡丹油料理食材,不论是炒、煎、炸、还是拌、腌、烹,甚至是拿来当奶油制作面包……都能让菜肴的特点挥到极至,并能使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。

    当然,价格和稀有程度上也是令人咂舌,根本是属于有钱没地方买的东西。

    刘芒一开始也并没抱以希望,所以他交给李若男的清单上还列举了几种替代的油品。

    比如说中东的橄榄油和hn的椰子油,可没想到李若男还真给他找来了。

    “那当然,也不看看我是谁?”李若男有些小得意:“所以啊,你就放手一搏,后勤就交给我好啦!”

    评委们已经品尝完李明桥的‘龙行天下’,脸上都露出满意的表情。
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