第(3/3)页 张山将其慢慢放入,小心地拨动着,以防食材之间煎粘在一起。 【火候大师】! 只听“唰”地一声,煤气火焰立刻喷射出来,声音极大,周围其他的参赛选手听到,纷纷侧目看过来。 嚯,好精妙的控火手段! 摄像大哥赶紧抓拍过来,镜头聚焦在火焰之上,就见那莲花一般的火焰包裹着珐琅油锅,煞是好看。 油炸是最考究火候的一种烹饪手段,而且杏鲍菇对烹制的时间要求更高,万一功夫不到,很容易炸糊。 可有了技能的张山却很容易地操控一切火候,等到一根根杏鲍菇金黄酥脆的时候,他找来个笊篱将其捞出。 控完油,放在一个棕色实木质的盘中,自从他上次做了拿道椒盐土豆后,他对这种摆盘尤为喜欢。 同样的,张山最后找来一个筛网,上面放上椒盐,举在炸好的杏鲍菇上,小心地抖着。 一层层椒盐细小而又均匀落在杏鲍菇外的面包糠上,看起来既美观,问起来又飘香诱人! 椒盐杏鲍菇,菜成! 又过了一会儿,画外音开始“滴滴”地倒计时起来,旁白人员宣布,“四、三、二、一!时间结束!” 大部分选手都停下了手中的动作,只有少数的几个人还没有完成,想要继续烹饪,但却被工作人员强制勒令停止,没办法,只好手忙脚乱地摆着盘。 最后,每一位选手的菜品都被放上了餐车,上面扣上了珐琅餐罩。 一旁的李秋蕊本想看看张山做的是什么菜,这下落空了,不过那小子的味觉也算一流,水平应该不错。 哎呀,我担心他干什么,还是好好担心担心自己吧,听说这个刘义帆以前可是费尔蒙和平饭店的行政总厨,实力极强,这回我一定要得到他的夸奖。 想到自己痴呆的爷爷,从小刻苦钻心厨艺,根本就不是这个富二代,没礼貌的二世祖能体会的! 第(3/3)页