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    张山将其慢慢放入，小心地拨动着，以防食材之间煎粘在一起。

    【火候大师】！

    只听“唰”地一声，煤气火焰立刻喷射出来，声音极大，周围其他的参赛选手听到，纷纷侧目看过来。

    嚯，好精妙的控火手段！

    摄像大哥赶紧抓拍过来，镜头聚焦在火焰之上，就见那莲花一般的火焰包裹着珐琅油锅，煞是好看。

    油炸是最考究火候的一种烹饪手段，而且杏鲍菇对烹制的时间要求更高，万一功夫不到，很容易炸糊。

    可有了技能的张山却很容易地操控一切火候，等到一根根杏鲍菇金黄酥脆的时候，他找来个笊篱将其捞出。

    控完油，放在一个棕色实木质的盘中，自从他上次做了拿道椒盐土豆后，他对这种摆盘尤为喜欢。

    同样的，张山最后找来一个筛网，上面放上椒盐，举在炸好的杏鲍菇上，小心地抖着。

    一层层椒盐细小而又均匀落在杏鲍菇外的面包糠上，看起来既美观，问起来又飘香诱人！

    椒盐杏鲍菇，菜成！

    又过了一会儿，画外音开始“滴滴”地倒计时起来，旁白人员宣布，“四、三、二、一！时间结束！”

    大部分选手都停下了手中的动作，只有少数的几个人还没有完成，想要继续烹饪，但却被工作人员强制勒令停止，没办法，只好手忙脚乱地摆着盘。

    最后，每一位选手的菜品都被放上了餐车，上面扣上了珐琅餐罩。

    一旁的李秋蕊本想看看张山做的是什么菜，这下落空了，不过那小子的味觉也算一流，水平应该不错。

    哎呀，我担心他干什么，还是好好担心担心自己吧，听说这个刘义帆以前可是费尔蒙和平饭店的行政总厨，实力极强，这回我一定要得到他的夸奖。

    想到自己痴呆的爷爷，从小刻苦钻心厨艺，根本就不是这个富二代，没礼貌的二世祖能体会的！


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