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    奶油炸糕呈圆形，看起来有些像切成段了的油条，但是夹起来才知道这比油条要重上很多。我尝了一口，外焦里嫩，香味浓郁。

    萧雅韵拿筷子指着奶油炸糕笑道：“这奶油炸糕据说是1900年庚子年以后，学洋人的玩意儿，后来进行改良的。你看这样子是不是和西点泡芙差不多。”

    我一耸肩，“泡芙没看出来，倒是觉得挺像油条的。”

    萧雅韵瞪了我一眼，“没劲，你这人一点都不浪漫。”

    我大汗，“你这什么逻辑啊，这都能和浪不浪漫扯上关系？咱讲点道理行吗，像西点泡芙就浪漫了像油条就不浪漫了，这没任何道理吧。”

    萧雅韵夹起一块艾窝窝直接塞到我的嘴里，狠狠瞪了我一眼，“我说它有道理它就有！吃你的吧别给老娘废话。”

    在护国寺解决了这顿不知道算是午饭还是早饭的饭后，我和萧雅韵直奔牛街而去。

    来到牛街之后萧雅韵顿时被一种食品所吸引住了——宫廷奶酪。

    无论究竟有没有去过牛街，只要稍微了解一点的牛街的人都知道牛街上宫廷奶酪公认最好吃的一家店——奶酪魏。

    清光绪初年，奶酪魏创始人魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了这门手艺，后来赢得了顾客的一片赞誉，得美名奶酪魏。奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。原先只在前门大栅栏所有戏园子门口设摊卖奶酪，后来大栅栏胡同路西租了一家门脸，字号叫“麟记酪铺”。一年四季都有奶酪卖。

    在梁实秋的著作里还这样记述：“我个人就很怕喝奶…….可是做成酪我就喜欢喝。酪有酪铺……最有名的一家是在前门外框儿胡同北头路西，我记不得他的字号了。他家的酪，牛奶醇而新鲜，所以味道与众不同，大碗带果的尤佳，酪里面有瓜子仁儿，于喝咽之外有点东西咀嚼，别有风味每途径此地必定喝他两碗”

    走到了奶酪魏的店门口，发现就算不是节假日这店里的人也还是不少。店有两块招牌，一块就在门的上头，黑底金字的匾额上奶酪魏三个大字。另一块则是在突出来的墙壁之上，和匾额正好相反，黄底黑字，奶酪魏上头有中华老字号的小子，两边则是两个清真。
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