第一千零九十九章-《盛唐不遗憾》
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制作烤乳猪的方法,绝对不止一种,但不管是哪种方法,有些基本的佐料都是必须要进行准备的,这些都交给下人们去准备了。
没过多久,仆人把一只处理干净的野猪崽拿了进来,并告诉李安,一共有六斤的重量,然后,又递进来好多的佐料,不管了李安能不能用得着,他们反正都先给准备好了,若是缺少什么,再去准备就是了。
小野猪的个头不是很大,但也是太阳能烧烤炉容不下的,所以,只能采取明火烧烤的方式了。
普通的木柴就可以用于烧烤,不过,普通的木柴烟气太大了,烤的时候会很呛人,尤其是在室内烧烤的情况下,烟气就更让人受不了了,所以,还是使用专业的炭火比较好。
在大唐这个时代,专业的烧烤炭火早就有了,比如贵族用于冬季取暖的炭火,很多都是无烟的炭火,毕竟,取暖的炭火是要放在室内的,若是烟气太大,那就没有人能受得了了,而无烟的炭火就能够很好的满足需求。
李安早就想到会在此处烧烤野味了,所以,早就让仆人在山谷准备了好些无烟炭火,数量是足够使用的。
无烟炭火取来之后,金属烧烤架也拿来了,点火之后,李安就把清洗干净的小野猪放在了烧烤架子上。
“李侍郎,这个需要烧烤多久才能做好。”
“烧烤必须要烤透了才好吃,最少也要半个时辰吧!”
“最少半个时辰,这也太久了吧!”
“急什么,你们现在就饿了吗?”
“倒也不是很饿,不过,做个菜就要至少半个时辰,这也太辛苦了,还是不学的好,让仆人去做就好了。”
本来还兴致勃勃的几位皇孙,一听说烤乳猪要耗费很多的时间才能烹饪完成,顿时就没多大兴趣了,觉得自己身份如此高贵,怎么可以花费大量时间去做这么低级的事情,若是很短的时间就能把食物完成,那才是他们能够接受的,比如把肉片切薄片,放入太阳能烧烤炉里,很快就会把肉给烤熟,这样,他们就会觉得有趣,而长时间的等待是他们所不能容忍的。
李安淡淡摇头道:“愿意学的就看着,不愿意学的也不强求,反正要半个时辰之后才能吃饭。”
对于这些皇孙,李安自然不能强迫人家学做法,这也不是他们该学的技能,有兴趣的就学着点,没兴趣就算了,皇孙对厨艺太感兴趣也未必是好事儿,或者说未来他们一旦当了皇帝,却对厨艺感兴趣,那就非常麻烦了。
就比如某朝的木匠皇帝,整体不知道处理国家大事,就知道做木匠,这样肯定是会耽误治国理政的,不是国家和百姓的福气,不过,若将来只是一个闲散王爷,喜欢厨艺倒也是挺好的,至少,整天痴迷厨艺,就没有心思去争夺皇位了,这岂不是社稷之福么。
不管他们几个怎么想,李安反正是要开始亲自下厨了,不断的翻转野猪,以让整个野猪能够均匀的受热。
稍微受热之后,李安便拿起一个刷子,将新鲜的素油涂抹在小野猪的身上,外表面和内表面都要涂抹均匀,这样可以更好的防止野猪肉被烤焦了,同时,如此做法烤出来的野猪肉会更加的好吃。
在涂抹油料之后,野猪肉已经开始散发出一些香味了,但距离食物做成还有不少的时间,几名皇孙实在是等不了了,于是就命人把外面的石台给搬了进来,这是一个围棋的石台,他们要在屋里对弈。
“李侍郎慢慢烤,我们先杀一盘。”
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