第(2/3)页 然后这胖子一脸喜滋滋的就拉开椅子在韩老身边坐在,笑呵呵的说道:“这菜我练习了很久……” “谁让你坐这里的?”结果韩老的脸说变就变。“你不用工作的吗?该干嘛干嘛去,楼下那么多客人都等着呢。” 田小杜:“……” 讪讪的站起来,田小杜也没有太受伤,反正韩老就是这性子,他咧嘴笑了笑:“那韩老你慢用,还想吃什么尽管说。” 这么说着退出了包厢。 韩老一边吃着菜一边继续看新闻。 网络上一片对叶垂的称赞崇拜之声。 “这小子现在几乎已经得到了所有华夏人的支持,这就是大势所归啊,乘着这大势,叶垂如果再赢了唐人街的众多厨师,那华夏美食文化的崛起,可就指日可待了。”韩老轻声说道,接着就又笑了起来,“还是我当初的眼光够好啊……唔,等会跟雨堰那边打个电话,跟叶垂这小子独处了这么长时间不知道搞定了对方没有。” …… 时间很快便到了一个星期后约定的跟林家煲进行厨艺比拼的那一天。 一到早叶垂起床之后,推开窗户,看到万里无云,骄阳高照,又是一个大好天气,过去的一个星期天气一直都很好,叶垂的心情也跟着舒畅了起来。 当然,他心情变好也不仅仅是因为天气的原因他穿好衣服走出房间,直接来到陈家旅店后边的院子里:“经过这一个星期,那几条咸鱼干应该也已经晒好了吧?” 叶垂要做的菜中,需要用到咸鱼干。 不过叶垂还有韩雨堰陈天等找遍了唐人街,甚至在旧金山搜寻了一遍,也没有找到那里有卖咸鱼干的,后来搜索网络,叶垂终于确定,这种食材压根就没有人去制作。 其实咸鱼干的制作自古就有,是一种人类初期保存食物的方式,将鲜鱼经过一定程度的处理,暴晒脱水之后,可以储存很长时间,而且还有独特的风味。 但因为素食者运动的原因,已经没有人会再去费劲制作咸鱼干了,而到如今肉类解禁,鱼类虽然已经可以重新食用,可肉质保存的方式早已经不再需要这种古老的方法,自然更不会有人去费劲制作咸鱼干。 没办法,最后叶垂只能尝试自己制作。 其实咸鱼干制作方式十分简单,鲜鱼经过腌渍处理,然后进行暴晒,蒸干水分就可以了,一个星期的时间用来制作咸鱼干,时间绰绰有余。 而今天到了正式要开始挑战的日子,叶垂所晒的咸鱼干也终于可是拿来使用了。 只见挂在院子内晾衣绳下方的一排咸鱼,每一条都色泽新鲜,具有光泽,伸手触摸,更是感觉到肉质致密结实,有弹性,这是上佳咸鱼的品质。 第(2/3)页