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    街道上，早集渐拢，小贩的叫卖声此起彼伏地充斥在繁华的街道上。

    几人到的时候，店里伙计已经上工，正热火朝天地在后堂备料。

    昨日苏笙婉让李铮帮忙做来压榨油的工具，李铮兄弟两只做了一半，正准备继续去做，来做灶台的装潢师傅领着几个汉子，拉着一车的土砖过来了。

    李铮让李东风继续去弄，他自己领着装潢师傅去弄灶间。

    苏笙婉则去弄她的黄豆油。

    “大嫂，你教教我怎么弄呗！”

    容娘等人已经上手，备料有他们，完全不用李梨操心，她从苏笙婉手里接过火钳帮忙生火。

    “婉娘，我也来帮你吧。”叶南绥也跑了过来。

    “好啊！”苏笙婉应声，让秦禾帮忙把黄豆给抬过来。

    火很快烧了起来，苏笙婉边拿块干净的布抹干净铁锅，边教李梨道：“等锅烧热了，就把黄豆倒进去干炒，炒到焦焦的就可以盛出来了。”

    “梨娘，你去拿几个簸箕过来。”

    李梨响亮应声，很快便拿了五六个簸箕回来。

    灶膛里的火烧得旺，铁锅很快就热了起来，苏笙婉舀了几瓢黄豆进去快速翻炒，直至炒得焦焦的，便拿瓢舀到簸箕里。

    她朝李梨道：“摇一摇簸箕，散一下热，不然等会要焦了。”

    “等没那么热就把它放到架子上。”

    她说着又重新舀了几瓢黄豆进锅里继续翻炒。

    “那黄豆炒好就可以用了吗？”叶南绥一边往灶膛添柴，一边问道。

    “等它冷了之后，还要将黄豆碾碎。”

    “啊？可是我们店里没有石磨呀！”叶南绥一脸惆怅地看着苏笙婉。

    李梨笑着回道：“没事，前面卖点心的老董家里有，咱们可以过去借用。”

    苏笙婉翻炒了几锅，手腕已经开始泛酸，叶南绥立马接过铁铲翻炒。

    几人轮流炒了一筐，李梨先拿炒好的黄豆去碾压。

    三人忙到临近午时，终于把两大筐的黄豆炒好碾压成粉。

    忙完午市，灶台闲了下来，苏笙婉便开始把碾压成粉的黄豆放入蒸笼，用文火慢慢熏蒸。

    “大嫂，这要蒸多久呀？”李梨用手拨了拨蒸笼里的豆粉，尽量让粉分布均匀。

    苏笙婉回道：“咱们先蒸半个时辰，看豆粉的情况再进行调整。”

    配方给的时间是一个小时，但它有温馨提示，具体时间需要看粉的状态来进行调整。

    蒸豆粉的目的是利用蒸汽带出豆粉内部的油脂，蒸汽过多会使得豆粉中的水分含量过大。

    蒸汽太少，又会影响到出油率，所以真的根据实际情况调整，慢慢摸索出合适的时间。
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