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    腊月廿二。

    这个日子是爷爷奶奶联合挑选，二老严肃认真，郑重其事。

    搞得陈扬与大妹二弟不得不紧张，小小翼翼的，怕打了彩头。

    腊月廿二上午七点至九点，最好是过八点动工。

    兄妹仨严阵以待。

    刚过八点，爷爷大手一挥，“开工。”

    一公斤片碱，被陈扬倒入缸里，再倒入四公斤的热水。

    热水早就烧好，大概只有六七十度。

    二弟戴着防护眼罩和防护手套，拿着一根木棍，对片碱和热水进行搅拌。

    这只缸较小，放置在木桶里，缸上有绳箍，绑着两根木棍。

    爷爷提着一桶凉水，一舀一舀的，往木桶里倒凉水，用来降低碱水的温度。

    陈扬来到另一只缸边，倒入十公斤橄榄油。

    这只水缸也放在一只大木桶里。

    大妹也拿着一根木棍，开始搅拌橄榄油。

    二妹提来一桶刚烧开的热水，往木桶里舀热水，不断提高橄榄油的温度。

    陈扬戴着手套，一手拿着一根温度计，两边来回，不断测量碱水和橄榄油的温度。

    碱水温度降到了四十一度，橄榄油温度升到了三十九度半，双双接近四十度。
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