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    “有什么要求？”季凡当时被问住了，“小伙子是第一次来这里吃面吧？”同桌的老者见季凡满脸的疑问在旁插话道，看到季凡点头他接着说道，“这苏州的汤面讲究精细到极点：宽汤，指要汤多面少，紧汤则反之；重青，指多放蒜味，免青则免之；重面轻浇，要面多浇少，重浇轻面则亦反之；过桥，就是浇头用另外的盘子盛放，不浸于面中，分开享用的意思。怎么样，小伙子你这下明白了吧！”

    “多谢您老指点，那好给我来碗龙须面，宽汤、重青、重浇、过桥。”季凡有板有眼地现学现卖道。

    不一会儿功夫面上桌了，只见红油汤中雪白的龙须面整齐地摆放其间，中间耸起，视之如鲫鱼之背，翡绿色的蒜叶或散落于面条上，或飘浮于汤水中，这一青一白的色泽，光看便会让人垂涎三尺，面条入口，无比的软滑，轻呷一口面汤，咸淡适宜，鲜美无比，令人回味无穷。

    “嗯，这汤味道真是不错。”季凡忍不住赞道。

    “那是自然，，你可不要小看这汤，它是用肘子加以爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成，配上焖肉的原汁，再铺以煮猪油，汤色透明确如琥珀，喷香扑鼻，实在是让人欲罢不能。”老者非常地品评道。

    一阵诱人的香味随风飘过，面馆老板捧着热气腾腾的瓷盘放在货架上，“沈老爷子，新出锅的东坡肘子肉烂脱骨，您要不要来只尝尝。”

    “陆老板，你可真会做生意，你明知道我禁住这道招牌菜的诱惑。老规矩，给我来半只尝鲜。味道不地道，我可不会付钱啊。”老者非常熟捻地和老板开着玩笑道。

    两人的对话季凡木根本没听进去，他现在的注意力已完全被那只用来盛放肘子的瓷盘吸引住了。这是一只绝对开门到代的宣德青花龙纹大盘，青花发色鲜艳，釉质也滋润细腻。这都是什么人啊？如此珍贵的宣德盘仅仅用来盛放食物，季凡有种暴珍天物的感觉。

    “老板，你可知道这是什么盘子吗？”季凡觉得这简止是对祖宗遗留下来的宝贝无情糟蹋和不敬，看来这面馆的老板肯定是对它的珍贵之处一无所知，他出于好心觉得十分有必要提醒提醒对方。

    “嗨，有什么大不了，不就是一只宣德盘子嘛！”陆老板的回答干脆利落一副无关紧要的样子，令季凡大跌眼镜，真怀疑自己是否听错了

    “怎么样，陆老板我都和你说过多少次了，让你把这盘子均给我，可你就是不听，每天为了它要多费多少口舌。唉，不听老人言，吃亏在眼前呢！”老者摇着头感慨道。
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