第131章 香滑芝麻糕-《国宴大厨在八零》
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糕点不同于面点。
棠溪是真的不擅长,虽然自我感觉良好,但还是有些发憷,就怕做出来的味道一般。
掐着时间,棠溪揭开了蒸笼,蒸汽腾腾而升,棠溪往后退了一步,白雾蒸腾中隐隐看到里面的黑色。
整整齐齐,方方正正的。
就这么一点。
难怪是宫廷糕点了。
蒸汽散去了,毛若兰好奇地走过来,见蒸笼里的芝麻漆黑如墨,就这么一团。
眉心就皱起来了。
“溪溪,你确定看了有胃口?”食物讲究色香味俱全,首先是模样得好看,再到香气,最后就是味道了。
周围萦绕着芝麻的香气,要不是知道这是芝麻糕,毛若兰都以为这是什么奇奇怪怪的东西了。
棠溪找来了手套端出来,芝麻糕摇摇晃晃的像是果冻一样q弹可爱。
“这是香滑芝麻糕。”棠溪弯了弯唇角,再深深地吸了一口香气,心满意足了,“是以前宫廷的糕点。”
“难怪!”毛若兰倒吸了一口冷气,工序这么多,也就从前的贵人吃得上。寻常老百姓可没有那么多时间去倒腾这些,有这点时间倒不如多干点活儿。
“妈,你尝一尝味道。”棠溪切下一小块,放到准备好的小碟子上,“以前很少做糕点类,也不知道口感如何。”
芝麻糕最好是放凉了慢慢吃,但棠溪忍不住。
闻着味道就垂涎三尺了。
毛若兰也有些好奇,满屋子的芝麻香,就是这个小小的,黒黑的散发出来的。
轻轻地咬了一口,香滑,一下子就滑到喉间了。
都没有品尝出什么味道。
棠溪也切了一块,小小地咬了一口,细细地品尝着,芝麻的清香在唇/齿当中萦绕着,热乎乎的,暖,又细滑。
“唔!很好吃!”毛若兰又吃了一块,甜而不腻,香而不浓。
多一分则过,少一分不足。
这份量的把握恰到好处,惊为天人。
“是吗?”棠溪眯起眼笑了,以前师父总说她耐心不足,做不来细致的,尤其是宫廷糕点,光是花就有千种,若是要做一道桃花酥,肯定不成样子。
当年的棠溪不信,大概是急功近利,总是捏不好形状,没几天就放弃了。
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