68 鸡有鸡味-《我在农村烧大席》
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就在2号评委说完后,其他评委也围着云溪的菜品观看。
这道菜,是场上唯一的女厨师做的菜。
观众席中,总有人听风就是雨,爱添油加醋的说一些话。
瞬间,人们对云溪的议论,就多了起来。
“10号厨师,是那个女孩,估计是不怎么会做,然后看到人家旁边厨师摆盘,她也就学着人家摆盘。”
“估计是吧,9号跟10号挨着,搞不好还真是她抄袭人家9号厨师的摆盘创意。”
“模仿人家,一个女孩,这么脸皮厚,被人家评委现场点评出来,真丢人。”
“评委们一脸严肃,肯定李岩是第一名,板上订钉子了。”
.........
云溪站在下面,听着周围人的话,她没有在意。
云溪知道事实胜于雄辩,等到结果出来的时候,质疑她的人自然会闭嘴。
这时,李岩有些不耐烦看着台上的评委,他不知道上面那些评委,不赶快宣布他是第一名,一个劲说女厨师的摆盘,有什么意思。
他只想上面5位评委,不要磨磨唧唧的,赶快品尝完最后一道菜。
快宣布他是第一名。
台上的评委,都看着云溪的菜。
2号评委很不屑的说着:
“这些厨师,不是好好的做自己的菜,把心思都放在这些摆盘上了。”
其他3位评委,也开始说着:
“现在很多菜,不关注菜的味道,反而以为把造型摆的洋气了就一定好吃。”
“厨师不到火候,就是摆个花也白费力气。”
几位评委开始议论着摆盘。
显然这几位评委,都认为云溪做的饭,只是表面好看。
味道方面,估计和刚才的九号厨师差不多。
只是看了一眼,他们就失去了兴趣。
只有5号评委,还在仔细的看着这盘‘粤氏脆皮鸡’。
鸡肉切得这样的工整,刀工确实了得。
看着鸡肉的横切面,十分整齐,就冲这刀工,这厨师绝对不是一般的厨艺。
这鸡肉,看着脆脆的鸡皮,下来就是一点薄薄的鸡油,接着就是十分嫩滑的鸡肉,最底下的酱料,略微那么一点点的蘸料,看着十分水润爽滑。
这绝对不是在炫耀摆盘技能,更像是这脆皮鸡的正宗吃法。
如果酱料另外装碟,那么吃的时候,蘸的酱料太多,就会影响口感。
这样薄薄的一点酱料打底,均匀的涂抹在盘子中,正好能够让最底部的鸡肉,略微沾染一点酱料。
这样就适中了酱料的比例。
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