第(2/3)页 “真的吗?”那女子眼睛放光,渴望地看着两坛腌菜。 作妇人打扮的女子笑着抱起其中一坛,将另一坛放在她手上,淡笑着说:“清枳,帮我拿一下,付宝,去把锅和面拿出来。” 这戴面纱的女子就是苏清枳,而这付掌柜,正是付疏。 苏家侍卫早早地架好了锅,枣红马青年,也就是苏钺,带着苏凡猎到了两只山鸡。 付疏架起炉灶,将面粉用煮开的山泉水和成烫面,加少许凉水反复扎匀后醒发片刻。把枇杷和樱桃带人采回来的山菌、野菜和蒿杆切成细丝,坐锅点火倒入菜油,下入菜丝炒软,调入盐、香油出锅备用。 她又将面团取出下剂,按扁后表面刷一层香油,撒一层薄面,分别将两块面饼对着叠起,擀成极薄的饼,锅中刷一层油,将面饼放入烙至两面成熟,出锅后撕开即成两张盘子大小的春饼。 酸笋和酸萝卜切丝,与菜丝摆放在一起。 苏钺见状没有客气,拿起一块饼将炒好的菜丝和腌菜卷进饼里,咬上一口,野菜的鲜香配上腌菜的酸辣,奇妙的香气充斥在舌尖,让人恨不得把舌头都吞下去。 看苏钺动手,其他人才迫不及待的开动起来,一边吃还一边赞叹:“付掌柜的手艺越来越好了,真不愧是御厨后人!” 男女不能同席,苏清枳的饭食都是付疏特意留出来的,锦素给她送到马车里,再出来和枇杷她们一同吃饭。 这几年里,付安和葡萄纷纷成了家,付疏把卖身契还给他们,成全了主仆情分。 枇杷和樱桃是葡萄临走前给付疏精心挑选出来的丫头,连名字都是她取的,两人伶俐懂事,十分贴心。 付宝是尹亮的贴身小厮,会几分拳脚功夫。 三年前付疏出外游历,尹亮非得让她把付宝带在身边,付疏拗不过,只得同意了。 自栗县官宴过后,天成味名声大噪,掌厨俞挽舟和尹亮的名声也打了出去。 只不过那次宴席,让尹亮清楚意识到自己厨艺一道难有建树,他卸了掌厨一职,专心负责起天成味的经营。 短短几年时间,天成味就在蜀地六个城里开了分店。 那刘掌柜,便是尹亮亲自培养的人才,为人圆滑精明,又十分忠心。此番付疏去往京城开拓市场,正需这样一位帮手。 付宝帮忙把山鸡处理干净,付疏把鸡肉剁成块。 八年来付疏苦练厨艺,早就不是当初那个手不能提的纤纤少女,无论是臂力还是体质,都在她的刻意锻炼下大有提升。 她处理好鸡肉,下锅翻炒,加入水和芋头炖煮,辅以各种调味料,动作行云流水,带着几分闲适的美感。 第(2/3)页