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    像实验室之类的地方，要维持恒温，自然要依靠各种设备。

    而仙源村这种乡下地方，要创造恒温环境，那就只能依靠土方法了。

    挖地窖保存食材，放在晒干的稻谷边发酵，都是这一类的土方法。

    晒干的稻谷也是会进行呼吸作用，释放热量的，能让局部地区处于一个恒温的地方，差不多就是三四十度的样子。

    家在农村的小伙伴，冬天的时候去堆稻谷的地方转转，就能明显感受到温度的变化。

    要是感受不到，要么是稻谷堆的太少了，要么只能说明，堆的那些稻谷，是不知道放了多少年的陈粮。

    总之，这种地方，是比较适合菌类的生长繁殖的。

    聪明的农民，总能因地制宜，用最粗糙简单的方法，达到他们的目的。

    而没有这种条件的人，想要做的话，那就只能去弄个恒温箱了。

    在把箩筐放到谷仓中之前，林一凡还去弄来了一些粉末，洒在了那些面团上。

    “这又是什么东西？”刘大宝询问道。

    “这是去年酿酒是剩下的酒曲，里面有很多酵母菌和根瘤菌，撒上之后生成酒曲的速度就快多了。”

    林一凡拍了拍手解释道。

    “怎么还要之前的酒曲，那我没有酒曲怎么办？”刘大宝瞪大了眼睛。

    制作酒曲，怎么看起来似乎没有那么容易。

    “没有老酒曲其实也无所谓，只是生成酒曲的速度要慢一点而已。”

    “只要按照之前的步骤做，还是能做成酒曲的。”

    林一凡淡淡地说道。

    做完酒曲，剩下的就只有等待了。

    去年的老酒曲剩的不多，想酿酒肯定是不够的，必须得等新酒曲发酵出来才行。

    不过菌种增想要长好，也得好几天的工夫，最近几天他们是别想酿酒了。

    在农村，生活跟城市是有巨大差别的，等待是非常正常的事情。

    种植各种作物，基本都要经过好几个月的等待，才会有收获。
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