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    赵大洪斜着眼上下打量着苏如姝，一脸笑话外行人的模样，“自然是体现在辣上，还有辣气与锅中佐料和药材完美融合的火候最是重要。”

    “错！石锅鱼的绝对味道在于它最后的高汤，辣气与佐料药材的融合确实考验火候，但是小火慢熬的牛骨高汤会让它的美味立竿见影，而且你这鱼也不够鲜活，连鱼片也是直直的，更让这道菜大打折扣！”

    赵大洪听得一愣一愣的，他只知道用辣椒呛出辣汤，却从未听过有人用牛骨熬制做汤料，不过这小丫头片子说的头头是道，只动嘴皮子谁不会啊。

    苏如姝早料到如此，身为大厨兼酒楼老板，自己的拿手菜被个小丫头在大客户面前贬的一文不值，这摆明是来砸场子的，这搁谁谁也不会服气。

    既然不服，那她就做到让他服！

    “打个赌？如果我做出的石锅鱼让你心服口服，以后这酒楼让我入上一分股如何？”

    “小妮子口气不小啊，看在沈公子的面子上，我老赵今天就跟你赌了，但要是你输了可要收回你刚才的话，并且在我的酒楼大摆三天宴席，说我老赵的菜天下第一香。”

    “一言为定！”

    不管三七二十一，苏如姝直接让赵大洪带他来了后院厨房，她随手扯了条墙上的围布，拿了把趁手的菜刀，开火热石锅，不一会锅内喷香的鱼已经被煎至两面金黄。

    鱼片入锅用热油通体淋过一遍后，开始卷起来，再将熬好的牛骨汤加热到翻滚开始下鱼片，最后她用已经热的滚烫的石锅地将鱼片煲熟，慢慢地整个后厨都变得香气扑鼻。

    赵大洪全程一瞬不瞬地盯着苏如姝，那出神入化的刀工，以及恰到好处的对火候的把握……

    他现在都不用动筷子就知道，这小丫头厨艺绝对在自己之上，甚至连自己那被选进御膳房当差的小弟恐怕都跟她难较高下。

    小厮猛咽着口水，端上菜就往天字号一号房里走，这一路飘香引得食客们的味蕾大作，开始竞相打听是不是赵大厨推出了新菜品。


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