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    白掌柜大吃一惊，一把拉住小乞丐，无比激动地说：“你是……你是……”说着，抬起手来想用衣袖将小乞丐那脏兮兮的脸擦干净。

    小乞丐见状，又变回了耍泼无赖、蛮不讲理的样子：“小爷我今天在这里呆够了，走啦！”说完，身子一拧，从白掌柜的手中溜了出来，纵身一跳，从窗口处逃之夭夭。

    白掌柜急得俯在窗口处拚命喊：“你一定要常来啊！一定啊！我等你！”喊完之后，独自站在窗边，望着小乞丐消失的方向，失魂落魄。

    一屋子的人全都蒙了，面面相觑，不明所以。半晌，店小二麻起胆子开口问：“掌柜的，这菜要不要吩咐厨房重新做过？”

    白掌柜这才回过神来，连忙说：“不好意思，白某失态，殆慢大家了。”又吩咐小二：“今天谁负责采办食材谁负责掌勺的？全给我查清楚，待会再找他们算帐。先把这桌上的几道菜给我全撤下去，重新做过——好生做，不然，要他们提包袱来见我！另外，把我珍藏的两百年的花雕拿一壶过来。”

    菜重新端了上来，香气扑鼻，司空湛和林绮梦吃过之后，果然觉得比先头的味道更美味，尤其是那汤，喝一口下去，那种温暖与自然的清甜自舌尖顺着嗓子往下滑，流进胃里，再漫向全身，让人叹为观止。

    司空湛还是很好奇：“白掌柜，你能不能告诉我，刚才的菜具体是哪里出了问题，让我的那位小兄弟如此生气？在下不才，没有那么灵敏的味觉，吃不出其中的奥妙所在。”

    白掌柜惭愧地摇摇头：“都怪白某治理无方啊，让下面的人偷了懒。这‘相思鱼’原本要取现杀的活鱼，鱼下锅的时候，还会在锅里跳，这样做出来的鱼才足够鲜美，刚才的那条‘相思鱼’用的是杀完后放了半个时辰的鱼，虽然也新鲜，但在取材上已算是犯了大忌。

    “而那个‘夫妻鸟’所用的鸽子，杀的手法很独特，用一根细银针，直接插进鸽子的死穴，让其一针致命，这样既不会使鸽子受太多苦楚，也可以使其全身的血液不往外流一滴，而这道菜的精华就在于这没有往外流的鸽子血。可是刚才那道‘夫妻鸟’，他们图省事，用刀杀取鸽子，让其血液流尽，精华自然就没有了。

    “至于这个‘情义汤’嘛，材料是没有取错，只是汤汁用错了，原本要用大骨炖过六个时辰以上的高汤，瓢去面上的浮油，与鸡心、鸡肝、猪肺一起煲成，可他们为了偷懒，用的是只炖过三个时辰的高汤，所以做出来的汤，味道不够浓郁啊。”

    原来如此。这小乞丐应该是早有吃过这几道菜，并且深知其味才能吃出其中所掺的猫腻。不过他那能吃出鱼是现杀的，还是杀完后放了半个时辰的嘴上功夫，的确非同一般。看样子，这小乞丐并不是普通人。
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