第26章-《反派大美食家》
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她把买来的牛肉和腊肉切块后,放在油锅里煸炒,肉里的水分渐渐都会被热油煸出去,散发着干香,再多放盐,加蒜炒一会儿,这样可以增加肉酱的保存时间。调入酱,炒制成肉酱后,就把酱盛入用沸水烫过晾干的瓷罐中,封上盖子,再将罐子放蒸笹上,高温蒸一小段时间,用以消毒,以进一步提高保存的时间。
最后一步,就是在酱罐盖子的缝隙处浇一层用蜡密封。这样隔绝空气,在夏季放上两三月问题也不大。
叶姝几罐肉酱做下来,厨房里到处都飘散着肉酱的香味儿。这些整日在厨房闻腻了菜味儿的厨子们,嗅到这香味儿都觉得馋了。再瞧这位姑娘储酱的手法,看着就厉害。
厨子们不禁围上来,问东问西,吵吵闹闹。庄飞不干活在旁站着,都嫌这些人烦。叶姝边忙活手里的活儿,边能一一回答他们的问题。
“罐子必须用开水烫过,或蒸煮,不然罐子里的酱非常容易坏。”
“如果做猪肉,肥瘦相间才香,一定要煸炒至干香。”
“储藏的时候,也可以在上面盖一层盐,回头拿这盐炒菜也不耽误,菜更有味儿。”
……
厨子们连忙把叶姝传授的小窍门都记下,对她感激不尽。一般情况,谁手里有点秘法做菜,都不喜欢告诉别人,要当秘方祖传下去。
这位姑娘真好,虽然人长得漂亮可爱,身穿绫罗绸缎,很富贵,但做起事来一点都没有千金小姐的娇气,甚至比他们这些厨子干活儿还利索。更要紧的是人大方不计较,性子还特好,非常有耐心。要不是觉得家太穷了,自家熊儿子配不上这样优秀的姑娘,他们定然都想把这样的好姑娘请回家里头,乐呵地供起来。
赵凌一人骑着马回来,偶然瞟看见厨房里的‘盛况’,多瞅了两眼,就匆匆上楼和宋清辞回禀。
“都办好了,府衙那边已经大乱,出了兵马,不久便会封城。”
宋清辞半垂着眼眸,如常落子,和自己对弈。
“叶姑娘在厨房做肉酱,一群厨子问她有的没的。”赵凌也不知道自己为何要回禀这个,隐隐感觉他家宫主应该会关心。
宋清辞落子的手停在半空,他斜眸冷冷看向赵凌。赵凌吓得忙锁紧脖子,低垂着头,在心里检讨自己刚才太多嘴。
“她倒是有耐心。”宋清辞把子落下。
赵凌在心里暗暗松了口气,他赌对了,宫主确实会格外关心那个叶姓妖女。
“法华寺那边的事已经完结了,秘籍已收回,消息不日便会传遍整个江湖。石护法担心各大门派会在事后找昇阳宫的麻烦,已经预备回去驻守。”
“那些人连尸骨台都过不去,不足为惧。”宋清辞没趣地丢了棋子,隔窗瞧见叶姝正端着一碗酱和一盘绿色的菜往客栈这边走。
宋清辞等了会儿,没见人过来,晓得叶姝拿的东西是给自己吃的。
宋清辞想到之前叶姝在自己面前,极力压抑各种小情绪的样子,便忍不住想笑。偏要去看看,她吃了什么。
叶姝鬼鬼祟祟回屋之后,伸头看看左右,才把门关好。她马上坐在桌边,把雪白的葱头插进喷香的肉酱中,将沾满了浓稠酱料的小葱塞进嘴,然后咬一口掺着黄豆面的玉米饼子。
太好吃了,加了豆面的玉米饼口感更甜,以油煎制后,下层表皮香脆,玉米和豆面的甜香融为一体,就着鲜香的肉酱和爽口解腻的嫩葱,味道简直不要太好!
叶姝接着把剩下的半截葱戳进酱里,大口咬饼子,把葱全部塞进嘴里,鼓着两腮非常痛快地吃。
敲门声忽然响起。
叶姝呛了一下,她忙喝一口水,把嘴里的东西硬咽下去,跑去看是谁。
见鬼了,又是大魔头。
叶姝打开门,抿着嘴对宋清辞微笑。
“叶姑娘可还需要什么置办,要我和赵凌帮忙?”宋清辞不动声色地询问,眼睛瞟过叶姝桌上的东西,眉宇间腾起一丝疑惑。
叶姝笑着对宋清辞摇摇头,表示不用。
“你在吃饭?”宋清辞再问。
叶姝点点头,见宋清辞没有要走的意思。叶姝只好把宋清辞让进屋里来,无奈地给他看自己吃什么。弄得好像她偷吃什么好东西一样,她就是吃点小葱黄瓜蘸酱。
“此物会好吃?”宋清辞又问她。
“我觉得好吃。”叶姝捂着嘴回答道。
“为何这样说话?”
大魔头仿佛化身了好奇宝宝,问题不断,真的好烦哦。
“因为生吃葱蒜,嘴巴会有味道。”叶姝继续捂着嘴回答,“不过一会儿吃完,干嚼两口茶叶就没事了。”
叶姝见宋清辞安静地看着自己,无奈地耸了下肩。她差点忘了,自己倒是不必在宋清辞跟前顾及形象。小吃得要多疯狂就多疯狂,被他嫌弃才好呢,就怕他不嫌弃。
叶姝干脆拿了三根葱,蘸酱后塞进嘴里狠狠咬一口,然后吃饼子。
宋清辞斜眸打量叶姝的吃香,终究没忍住,轻笑了一声。
“怎么了?”叶姝含着嘴里的东西,呜呜不清楚地询问。
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