第7章 梅尔主厨-《美食世界的美食猎人》
第(2/3)页
“抱歉呢,让艾利你久等了,来尝尝我制作的料理。”梅尔让服务员端上一个个餐盘,一个个地揭开盖子。
“这是我做的海贝料理,我们来品尝吧。”
刚刚散去的香味好像爆炸一样弥漫出来。海鲜的美味和其他食材融合在一起,各种或清淡或强烈的气味简直让普通人受不了,更何况是嗅觉和食欲更加强大的美食猎人?
因为叶航挖了很多海贝,有些料理烹饪了三份。
来我们开始吧,感谢大自然的馈赠!
叶航揭开盖子——“前菜,三份白灼水晶贝。”(水晶级海贝,捕获等级二级)。
梅尔主厨烹饪的时候叶航全程在观看并记录梅尔主厨所教的知识。
将深海虾酱、黄油蚝油分盛在两小碟中,分别淋上烧沸的红毛猪猪油,制成美味香浓的佐食酱料。
再将锅热下油,投入一点一捏就会味道刺激浓香的生气葱姜,烹姜汁酒,加入高汤,烧沸后过滤掉葱姜,放进洗净的水晶海贝肉片,余至六成熟后倒入漏勺里。
炒锅再用旺火烧热,下油涮锅,下海贝肉片,烧热绍酒,淋上彩色芝麻油,迅速将肉片摆放好装盘,以酱料蘸食。
既有一般海贝的淳厚鲜美,也有水晶级别海贝特有的鲜嫩爽脆,更蕴含着生长时积累的黄米沙滩的清新米香和烹饪中刺激食欲的香料,因为烹饪快速和肉质紧致多汁脆嫩,海鲜的风味丝毫没有流失,外形也尚未变色变形。
装饰好后用来作为前菜很不错。
被青绿的薄如蝉翼的清水黄瓜片围住的海贝肉,色泽也像水晶一样清透,按照颜色不同做成花朵形状,花蕊里点缀的是艳黄的蟹黄芝士,整盘菜宛如被绿叶团簇的一朵朵柔软蔷薇。
栩栩如生的模样,仿佛凑近就能嗅到淡淡花香......
黄瓜冲淡了被烹炒的油腻,保留了海贝的清甜细嫩,六分熟贝肉正是外形口感最美好的时候,让对调和和美分外执着的艾利有了很好的第一印象。
“感谢大自然的馈赠,我开动了。”叶航跟着她们双手合十念出餐前祷告,叉起一片“花瓣”,蘸了熟色的酱汁入口,清脆爽口的肉片触及舌尖,淡淡而深邃的海味肉汁与酱汁的味道相得益彰,自有一种美味的触感,让整个味蕾都被酱汁刺激得活跃起来。
太美味了!叶航感觉浑身的美食细胞在渴望着,想要更多!
第(2/3)页