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    她道：海肠子？那是什么？

    他道：一种样子很怪的玩意儿。你可以自己在网上搜搜。据说，古代的山东厨子都会把这个做成粉末，像现代人用胡椒粉一样来使用。

    她说：这东西很鲜吗？

    他道：鲜。我闭着眼吃过一次。

    她道：为什么闭着眼吃？

    他道：不论男女，吃这个多少都会有点心里负担的。这东西叫海肠子，实际上看起来更像是海里的大蚯蚓。

    她道：看来山东的鲜味也算是来自海里。

    他道：或许还有来自陆地的。我突然想起来一种通行全国的鲜味灵魂。

    她好奇道：是什么？

    他道：高汤。

    她道：高汤？

    他点点头道：对。

    她道：鸡汤？

    他道：对，鸡汤。

    她道：听说熬到发白的鸡汤才叫高汤？

    他道：不是。要熬到清澈如纯净水的才是。

    她道：是吗？

    他肯定道：从东北到闽粤，从江浙到xj，不论哪里都会用鸡汤来调味。

    像粤菜佛跳墙里用来勾兑味道的就是高汤。很多鲁菜里最后用来提鲜的就是这个。

    她笑道：那日本的是味精，中国的应该是鸡精了？

    他道：应该是了。

    她道：好像这俩调料都不太收欢迎来。

    他道：世界进步了。大家更注意食品安全，就不太喜欢化学合成品了。我记得原来还有糖精。

    她道：我也记得，小时候还喝过，一点点就特别甜。

    他道：对啊。比糖要甜几倍。
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