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    周钧：“炸物？用的是什么油料？”

    对于周钧的这个问题，春娘觉得有些奇怪：“自然用的是胡麻油。”

    胡麻油？

    周钧自从到了大唐，在市坊里看到有店家卖炸物的时候，心中就朦朦胧胧有个问题。

    如今，这个问题总算是浮出了水面。

    大唐明明有人以食用油去炸食物，却为什么无人去用这油炒菜？

    周钧隐约记得，炒菜真正盛行开来，是在宋朝的时候。

    而且，会炒菜的厨师，在那大酒楼中可都是像宝贝一般供着，生怕技术被别人学了去。

    按道理说，只要油料用对，佐料放好，炒菜根本就不是什么难事，为什么这个烹饪技巧，会如此晚才面世？

    周钧想到这里，对春娘说道：“走，去膳房看看。”

    周钧带上好奇的画月，跟着领路的春娘，一路走到了外苑的膳房。

    春娘打开存放胡麻油的陶罐，周钧凑上前一看。

    好家伙。

    这胡麻油和周钧印象中，大相径庭。

    气味虽香，但油腥味也重，而且颜色还深。

    周钧找春娘仔细问了一番，才明白这其中的缘由。

    原来，唐朝时期的胡麻油，和前世的胡麻油，根本就不是一个东西。

    唐朝时期的胡麻油其实就是芝麻油；而前世里的胡麻油实际上是亚麻籽油。

    那么，新的问题来了。

    唐朝时期的胡麻油（芝麻油），可以用来炒菜吗？

    周钧仔细回忆了一番，在前世的时候，好像还真没看过，有哪个人去用香油炒菜，一般都是用香油去凉拌菜，或是滴个几滴在汤中起香。

    周钧朝四周看了看，接着撸起袖子，对春娘说道：“生火。”

    画月在一旁傻了眼：“你要做什么？”
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