第691章 挑战自己-《美食圈外挂帝》


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    操作看上去简单,但实则很费劲儿!

    而且麻烦!

    因为鱼肉大小不一,不能选择同一种造型的方法。

    需要根据鱼肉的具体情况,临时调整造型的弧度选择。

    付宇再次尝试着炸制了一片鱼肉,等顺利完成造型后,他用筷子将鱼肉片捞出。

    接下来,他继续放入鱼肉片时,却不再是单独一片的进行炸制,而是保持着前后相差五秒的时间,陆续下入了三片鱼肉片。

    当鱼肉片被热油炸制时,付宇速度极快极利落的将三片鱼肉片迅速做出造型,筷子分别在三片鱼肉上面压出弧度,几乎是一片刚做好定型,筷子已经迅速压向了另一片鱼肉片。

    明明看似有些忙乱的操作,但是付宇做出来,却是忙中透着一种有序,可以清楚的看到他操作的轨迹,每一步的时间都掐算的刚刚好。

    三片鱼肉片分别被捞出来时,造型已经完成了,而且时间上明显节省了不少。

    付宇又开始往油锅里下鱼肉片。

    这一次,他直接陆续放入了十片鱼肉。

    前后依然间隔五秒的空隙。

    付宇站在油锅前,捏着筷子全神贯注的做着造型。

    他的表情很淡定,动作快而不乱,明明是一件非常繁琐且耗费时间的烹饪操作,由他做起来,却带着一种有条不紊的从容不迫。

    刘雨侬伸头看着付宇炸制鱼肉片,不知不觉屏住呼吸,不敢靠的太近,生怕因为自己打扰到付宇的操作。

    一整锅的鱼肉片被逐一捞起。

    赵猛和姚石于观察方面,或许还稍有欠缺,毕竟对于这道菜一点也不熟悉,一时间倒也不清楚应该着重于观察什么地方。

    但是刘雨侬不一样。

    她曾亲手尝试着去烹饪这道菜,并且仔细研究分析过。

    所以当眼瞧着同一锅炸制出来的鱼肉片,经由付宇的造型后,却几乎每一片的弧度都不一样。

    看似杂乱无章,但仔细瞧过付宇将炸制好的鱼肉片放到托盘时,明显分类摆放的举动。

    刘雨侬几乎是一眼就看出来了,付宇这是在按照牡丹花原型的花瓣摆放层次,逐一进行鱼肉片的造型。

    甚至于,付宇已经早早的设计好了,每一片鱼肉片具体的摆放位置,是做为牡丹花瓣的哪一层来进行的造型。

    当意识到这一点时,刘雨侬忍不住瞪大眼睛。

    真的是这样的吗?

    烹饪一步步进行!

    付宇一锅接着一锅炸制着鱼肉片。

    原本在食谱的记载中,需要单独进行炸制造型的鱼肉片,被付宇按照每十片一锅的速度进行炸制。

    而在炸制完成陆续捞出时,付宇看似随意的摆放,却分明将炸制好的鱼肉片,按照大小和弧度的不同被分别摆放在了托盘的不同位置。

    如果说之前,刘雨侬还有点不太确定,是不是自己猜测错了,其实只是凑巧,现在她已经可以完全笃定。

    付宇确实是在一开始片鱼肉时,就规划设定好了,每一片鱼肉的摆盘位置。

    而接下来的炸制和造型,也都是设计好的,比如鱼肉片的大小,和弧度的位置,都是有着一定的造型标准。

    这得是多少巧妙的心思,才能做到这种程度啊!

    还有对于油温的把控,已经炸制时间长短的精准控制。

    除此之外,还有让人惊叹的手速。

    付宇在做炸制时,手法非常的稳,仿佛每一片鱼肉的炸制程度,在他的眼中都有着精准的时间计量。

    什么时间,需要用筷子去压制鱼片的什么位置,每一次造型需要保持多长的时间,才能再次去压制另一片鱼肉片。

    这些好像都有着一定的计量标准,而付宇则在兢兢业业的执行着这一操作。

    就如同被精准设定过的烹饪机器,每一步都完美的让人惊叹。

    鱼肉一片接着一片被放入锅中。

    而付宇也开始从每锅十片,提升到了十五片鱼肉片。

    眼瞧着这十五片鱼肉进了油锅,众人看到这一幕时,顿时忍不住脸色一变,神情不自觉变得凝重起来!

    好么,竟然一下子又提升难度了!

    这多了五片鱼肉,在炸制造型时,无论是时间的把控,还是手速上的要求,都更高了!

    刘雨侬忍不住说道:“这个.这个鱼肉片下的是不是有点太多了?”
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