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    托盘里，一份橙色的三文鱼被浸泡在绿色的酱汁中，表面还漂浮着一些黑色颗粒。

    “这个是鱼子酱……不对。”白仁宗舀起一勺酱汁观察着这些黑色颗粒，但实在是没法通过视觉效果分辨出到底是什么，于是他和鱼肉一起塞进口中尝了尝，这才挑了挑眉头：“喔，这是……人工鱼子酱，用海苔提取液制作的。”

    “这个海苔提取液真是让三文鱼的鲜味提升了几个档次！”佐藤良人惊叹道，“明明是烤过的三文鱼，但它的鲜味几乎和刚切下来的生鱼片一般强烈，都是这个海苔提取液的功劳！”

    “但是，我依然认为这道副菜有点……emm。”艾伦·罗布斯皱眉道，“别误会，它很美味，就是有点……缺乏满足感。没有油脂，会让人觉得很……饥渴。”

    不过，在白仁宗的提点下，现在大家已经知道保尔·帕特克在主菜上有什么玄机。所以大家耐住了性子，但这个时候每个人都已经被吊足了胃口。

    最后，保尔·帕特克终于端出了他的主菜，而这份主菜可谓是分量满满。

    “居然是脆皮猪肘……”白仁宗有些惊喜的说，“哦，现在我觉得前面的吊胃口都值了。”

    通常来说，脆皮猪肘里会搭配一些德式泡菜或者酸黄瓜之类的用于解腻，但是面前的这份脆皮猪肘，仅仅只有猪肘和酱汁，让人不免有些担心这份主菜的重口。

    但是，当白仁宗吃了一口后，却无法控制那股幸福感从口中蔓延到全身，就好像身体的每个细胞都在渴望着这些油脂。

    “酥脆的外皮和鲜嫩多汁的猪肉，一口咬下去，满嘴都是肉的幸福感，你们一定理解那种感觉吧？”白仁宗笑道，“你问这道菜腻不腻？当然是有点油腻了，毕竟这么一整个猪肘，还下锅油炸然后再进烤箱烤，怎么可能不油腻。但是！”

    说到这，白仁宗话锋一转：“前面的几道菜都明显的控制了油脂，而摄入的油脂是让人从进食中获得满足感的主要来源。所以前面的几道菜虽然很美味，但其实是一种吊人胃口的手段，这感觉就像你饿了几顿饭之后终于可以大吃一顿的那种感觉，吃下去的时候只有无与伦比的满足感。”

    “不得不说，这个手段很高明。”艾伦·罗布斯托着下巴说，“大家都说，饥饿的时候吃到的食物更美味，而这份套餐里的前菜、汤和副菜都是这样一种陷阱，虽然美味，但刻意的降低了其中的油脂，从而让人产生这种饥饿感，所以当吃到这份脆皮猪肘的时候……幸福感爆炸。”

    “上面的黄桃酱汁提供的酸甜也能挑起人的食欲，让我控制不住的一口接着一口。”佐藤良人感叹道，“我现在真的很想把面前这份猪肘全部吃完。”

    “而且，猪肘这个部位也选的非常好。”罗西尼·萨勒诺补充道，“充足的油脂、丰盈的肉汁，最关键是那种大口吃肉的快感，这份套餐真是太棒了。”

    “我觉得，保尔主厨的水平进一步的提升了。”白仁宗托着下巴沉吟道，“这是一种从更加立体的方面来提升一份套餐的体验感，不仅仅是一种单纯的美味。这在我看来，是保尔主厨之前的那种‘立体感’的料理风格的进化，真是令人佩服。”

    单吃这份脆皮猪肘，毫无疑问会很油腻，但是在前面几道菜的铺垫下，这份纯粹只有猪肘的主菜就成为了名副其实的主角。

    这就好比一名反英雄，在正常情况下观众们可能觉得这名反英雄惩罚罪犯的手段过于残忍和黑暗了。但是如果在前面放一段铺垫，描述那些罪犯们的残忍行径，那这时候大家反而会拍手称快。
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