第277章:平衡-《我真没有喷人啊》
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白仁宗想了想,解释道:“我用简单的数字来说明吧。单独从个体上来说,毫无疑问,亚当主厨的海南鸡饭各方面都是最优秀的。但如果把它们单独从美味度和冲击力上来打分,鸡油饭大概算五分、酱汁算七分、鸡架汤算六分、鸡肉算八分。”
说着,白仁宗转向了杨桦:“而杨桦主厨,鸡油饭算五分,酱汁算九分,鸡架汤算五分,鸡肉算七分。”最后白仁宗看向了韩嘉怡,“木木的海南鸡饭,鸡油饭七分、酱汁七分、鸡架汤七分、鸡肉七分。我这么说,你们应该明白了吧?这个问题的标答,就是‘四位一体’。”
杨桦和亚当的眉头紧锁,沉默不语。
“没错,海南鸡饭和文昌鸡的区别,就在于它是一个整体。”白仁宗解释道,“我之前吃过的那家最好吃的海南鸡饭,其实也是一样的道理。它的鸡肉、鸡架汤、豉油汁和鸡油饭大概都在六分左右,但是吃完这样一份海南鸡饭后,我对这份鸡饭的印象停留在整个套餐上。”
说到这白仁宗看了看杨桦:“而杨桦主厨的海南鸡饭,给我印象深刻的只有酱汁和鸡肉,即便没有鸡油饭和鸡架汤我觉得也无所谓,因为鸡肉搭配酱汁已经够好吃了。哪怕把鸡油饭和鸡架汤换成别的,我也不会觉得这份套餐有什么突兀的地方。”
随即白仁宗看了看亚当:“而我觉得,亚当主厨应该也是考虑到了这点,才强制性的将这四个部分放在一体,试图以这种捆绑的方式来做到‘四位一体’。但即便如此,最后给我留下印象的依然是鸡肉和鸡架汤,即便你把它做成寿司的形式,我觉得也没有什么不对劲的。但它算不上一份完美的海南鸡饭。”
最后,白仁宗摸了摸韩嘉怡的脑袋笑道:“但是木木的海南鸡饭就不同了,你们吃完之后应该也意识到了吧?这一份海南鸡饭,少了任何一个部分都不太对劲,好像差点什么。这才是真正的‘四位一体’,哪怕不将它们强制捆绑在一起,它依然是一个整体。”
“啧……”杨桦狠狠的啐了一口,将盘子推开了。
亚当则是在旁托着下巴,搅拌着碗里的鸡架汤沉默不语。
“不错啊,木木。”白仁宗宠溺的摸着韩嘉怡的脑瓜笑道,“我本来还有点担心你呢,没想到,居然自己琢磨出了正确答案。”
在白仁宗看来,韩嘉怡只是尽全力想要把这份海南鸡饭里的每一个部分做到最好,这样才让这一份海南鸡饭的每一个部分都到了七分,形成了一个整体。
“唔,嗯……”韩嘉怡努力不让自己表现得太心虚,笑吟吟的点头,一边在心里嘀咕道:“抱歉啦老公,我只骗你这一次,这也是为了让你吃到好吃的海南鸡饭嘛。”
说完自己的评论后,白仁宗转向杨桦和亚当回道:“我想,听过我现在说的理由后,二位对这个结果应该没有异议了吧?”
“……”杨桦和亚当都沉默不语,尽管他们没异议,但也没法接受自己的失败。
“不过,是否要推荐这道菜,除了料理本身的质量之外还有它的性价比,所以最后我还是要听一下三位的海南鸡饭的定价。”白仁宗继续道。
杨桦的海南鸡饭已经定价四百六十八了,但韩嘉怡和亚当的还不知道。
“我的海南鸡饭定价是五百六。”亚当解释道,“正统的萨摩地鸡本身就很昂贵了,再加上那九种酱汁的制作工序以及鸡架汤的分子料理……五百六十应该能赚点薄利的价格。”
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