第18章:贵的不一定对-《我真没有喷人啊》
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因此他抓起勺子吃了下去,这次和之前在寿司店吃到的那片和牛肉的口感完全不一样,特别柔软,就像一片纯油脂那般入口即化,温润的牛油在口中扩散,随即是里面的那些调味料,能尝到青葱、柠檬汁、薄荷和少许的香菜。
这些香料的分量把握得很好,没有压过和牛肉本身的味道,也中和了油脂的腻味。
“敢在这里面用香菜可真是大胆呢。”白仁宗托着下巴自语道,“香菜味道这么重的香料,稍微多给一丝,都会盖掉了和牛肉本身的味道而失去了这道菜的魅力……”
韩嘉怡得意的娇哼一声,抱着胳膊站在边上暗想着:没错,就是这样,接着夸。
“不过,我觉得并没有什么意义。哪怕用得恰到好处,香菜对和牛肉的衬托效果其实也就那样,我更推荐添加一点藤椒粒,也许能搭配得更好。”白仁宗沉吟着说。
“……”韩嘉怡的眉头轻轻颤动了一下。
接着白仁宗轮番尝了尝,只是偶尔点点头,而韩嘉怡抱着胳膊在旁等待他的回答。
每一样都吃了一半左右后,白仁宗才开始了评价:“总体来说还是很不错的。”
说着,白仁宗转向了浓汤:“土豆和奶油的口感细腻,香味浓郁;鲑鱼煎得外酥里嫩,调味也恰到好处;烤鹌鹑鲜嫩多汁,里面的填馅儿也很美味。”
韩嘉怡满意的点头:没错,就是这样,继续夸!
不知道为什么,听着这个喷子夸自己,她有种说不出的成就感,比被别人夸奖要自豪得多。如果她此时扎着辫子,那她的小辫子肯定要翘到天上去了。
“但是,”这时候白仁宗话锋一转,“首先是这个汤……因为前菜是a5和牛肉,这玩意实在是太油腻了,第二道菜的汤还采用浓汤的话很难承接。我觉得如果换成解腻的汤,能更好的承上启下,比如罗宋汤那样的。”
“……”韩嘉怡脸色一沉,抱起胳膊,呼吸加快了。
但白仁宗并没有意识到危险,还在继续:“至于鲑鱼和烤鹌鹑,这两道菜相当不错。不管是调味还是火候还是整个套餐的协调都做得很好,不过整体有一个最大的问题。”
说着,白仁宗逐一指了过去:“油、油、油、油……太油腻了。本来a5和牛的开胃菜就很油腻,而鲑鱼也是煎的,鹌鹑是烤的,都很油。如果能调整一下做法,把……”
“趁热吃。”韩嘉怡这时候冷不丁的笑道,打断了他。
“?”白仁宗不解的看了看她,然后转向了面前的这道开胃菜的盘子:其实问题全都出在a5和牛肉上,如果把开胃菜换成更清淡的料理,这个套餐是非常完美的。
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