第(2/3)页 【上次拿龙虾汤煮东星斑着实让我开了眼界!】 【这大佬做的菜都是最难做的顶级菜!】 【华夏饮食博大精深,很多顶级菜我这辈子都没见过,跟着飞哥长见识啊!】 【我已经做好笔记了。】 直播间网友的热情非常高。 林飞把五条已经处理干净的鱼摆在案板上,然后,他拿来其中一条青衣鱼,用笔在青衣鱼的脖子处画一条淡淡的线,同时说道: “青衣是隆头鱼科,隆头鱼科都有一个特点,那就是头部会隆起一块肉,所以头部就是整条鱼的精华部位。” “用青衣鱼的鱼头,组成头部。” 林飞花好细线后,将青衣鱼摆在一旁。 听到林飞的话,网友们忍不住调侃道。 【这是要合体吗?】 【我来组成头部,谁来组成裆部?】 【凭什么你是头部,你去组成裆部去!】 【我吊大,我来组成裆部吧!】 弹幕聊的热闹,各种组成头部,组成双腿,组成双手,组成裆部的弹幕飘过。 林飞也没空看弹幕。 然后,他又把东星斑放在案板上,用笔开始在东星斑的背上划线。 “东星斑是最生猛的海洋鱼类,力量非常大,所以它的背部的肉非常发达,也是最精华的部位。” “同理,剩下的分别取下鯏鱼的鱼身,鹦哥的鱼尾,和三刀鱼的鱼腩。” “全部都是最顶级食材的最顶级部位。” 林飞把线画好后,用锋利的剪子把需要的部位剪下来,摆在一个盘子里。 五种不同鱼的部位果真拼凑成一条完整的鱼。 林飞把不需要的鱼肉都喂给小奶猫和海东青,这两个家伙在地上吃的兴起,满脸都是享受。 接着,林飞用盐、料酒、香葱等把鱼肉腌制入味。 他又取出针线,把腌制好的几部位鱼肉缝成一条完整的鱼。 瞧见林飞都用上针线,网友们面面相觑。 这又是什么做法? 这时,有一个id是「大厨王泽福」的人发弹幕道: “没什么大惊小怪的,在以前针线活儿大厨都会,很多时候在鸡鸭的身体里嵌东西,都要用针线缝口保鲜。” “国宴中的菜不少都要用到针线。” 有网友看了这个人的个人信息,发现是认证的五星大厨,不禁都是点点头。 这个时候,林飞又取出一大个儿的冬瓜。 “电影《食神》中说,把鱼嵌进冬瓜中,然后把冬瓜放在锅里油炸,这样暴露在外面的鱼可以做出炸的效果,嵌在冬瓜里的鱼的一面可以做出蒸的效果。” “我也不知道靠不靠谱,不过总得试试。” 林飞切了一大块冬瓜,把里面白色的果肉剔出去一些,刚好让缝好的鱼能够前进果肉中。 这么一来,准备工作就完全做好。 网友们却越发觉得离谱。 把鱼放在冬瓜里,然后炸冬瓜? 这简直匪夷所思啊! 能成功吗? 林飞把冬瓜放到油锅里炸,直到外侧一面的鱼炸至金黄,林飞便把冬瓜捞了出来。 “接下来就是见证奇迹的时刻。” 第(2/3)页