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    爽。

    炒菜使人快乐，随着灶膛里火焰燃起，铁锅开始冒烟，陈师傅将水煮后洗净切片的熏肉倒入锅中，心情也随着肉片的翻炒，变得愉悦起来。

    是真的很好看。

    精心熏制的熊肉，水煮洗净切出来，一片片，瘦肉呈明艳的红色，肥肉则呈现出一种丰润透明的质感。

    其实这样直接就能吃了，味道不会差，入锅一炒，香味随着油脂渗出，更是迷人。

    闻着那香味，永嘉有点等不及了，主动帮忙摆好了碗筷，连位置，都提前坐好了。

    李二可不想显得那么没品，但是，肚子很诚实，已经忍不住咕咕叫起来。

    饿了！

    可话又说回来，他已经很有没有产生过这种饥饿的感觉了！

    而这顿饭，也没让人久等。

    就一个菜，熏肉炒笋，装了一盆，光那油汪汪红艳艳的色泽，便让人胃口大开。

    再加上一坛上好的黄酒，当真是越喝越有，不知不觉，李二都忘了今天来干嘛的了。

    直到一个多小时后，酒饱饭足，彻底清盆，才想起来，带着微微的醉意问道：“贤弟啊，你那焦炭炼铁，到底怎么回事，可否与愚兄说说？”

    “可以啊，很简单的，木炭炼铁，是把木头烧成炭，这焦炭炼铁呢，就是把石炭，先烧成焦炭……”

    “有什么区别吗？听说这样就能解决炼铁铁脆的问题，当真如此？”李二杵着膝盖，神色极为认真。

    陈远打了个嗝，笑道：“当真如此，这石炭炼铁铁脆，是有原因的。

    就好比粗盐，粗盐为何苦涩，为何炒菜难吃，是因为，粗盐里面有很多杂质。

    这些杂质造成了涩，造成了入菜后味道不好。

    这石炭其实也是一样的。

    石炭炼铁之所以脆，不是铁的问题，而是石炭，不纯，有杂质。

    这种杂质，人眼是看不到的，也不会影响其燃烧，但是炼铁时，却会对铁造成破坏，使得炼出来的铁脆。

    如此，想要解决石炭炼铁铁脆的问题，其实不难，只需如提纯粗盐一般，将石炭如烧制木炭般炼成焦炭即可。”
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