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    “为今之计，只有大量收购市面上的酒水，再蒸馏萃取。不过这样虽然能节省不少时间，只是因每家酿造酒的发酵程度不同，酒精含量的差异也极大，这样造成的成本可能不菲。”

    做得好的话，这应该是一门长久的生意，江婉虽然不想大发横财，但也不能一开始就坏了规矩让自己亏本。

    “而且从市面上收购酒水的量不小，这可能也需要沈大人通知各家酒坊配合。”

    江婉当初为李延平制作的那点酒精，就是用这个方法，但消耗也十分惊人，远远没有此次自己酿造蒸馏出来的头酒产量。

    “成本高的问题江东家无需忧心，所需费用如实上报即可，至于收购酒水的问题，这个更无需本府出面，江东家自己就可以。”

    得到回复的江婉有些愕然。

    从市面上收购酒水提取酒精，还是与衙门合作这么大的买卖，不知私底下会令江陵府的酒水商人如何眼红。

    之前只是醉云楼一家小酒楼开业，窦家酒坊就是受到望江楼的指使，断了醉云楼的酒水供应，如今他们会乖乖配合？

    经过之前的对话，这些情况沈大人明显是清楚的，他为什么还有这么一说？

    “江东家有所不知！”好在沈大人也并没想让江婉暗自揣测的意思，直接道：“此次钦差大人在品酒会上评出江陵名酒，就是要整改以往酒税混乱的弊端，也是遏制商家们恶意竞争的手段。”

    “醉云楼的‘逍遥游’被评为江陵名酒后，就将是本府酒水的代表，府城内一应酒水的售卖和缴税事宜，都将由醉云楼协调管理。”

    “当日本应有委任状书一并颁发给江东家的，只因匪徒之事事起突然没来得及，只好由本府现在补交给你了。”沈大人边说着边递给江婉一封盖了官府大印的文书。

    江婉当日在品酒会上就对这个协调本府酒水事宜的条款就曾疑惑不解，只是当时也没有问出什么眉目。

    此时顾不得多想拿起文书仔细的看了起来。

    一路细读下来，江婉感觉这个所谓的酒水代表的头衔，竟然跟商会组织的章程十分接近。

    说白了就是一个官府与商户、商户与商户、商户与民间的协调组织。
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