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    “这个蝲蛄，你们五川不是叫土狗子么？”

    “老板，你知道啊，我还怕你不知道，故意叫它五川蝲蛄呢。”

    罗坤说的蝲蛄，学名叫蝼蛄，各地的农村都常见，专门吃新播的种子、植物的根系，对农作物的破坏性很大，不过味道很好。

    “我是种地的嗮，这种害虫怎么可能不认识。”南易说着，捻了一个塞到嘴里，“嗯，好吃，炸的恰到好处，这个时间蝼蛄还没出土呢，哪抓的？”

    “我也搞不清楚，可能有人特意去挖的，蓉城这里喜欢吃野味的人不少，店里要没野味，吸引不了大客户，我就结识了一批搞野味的，他们每天都会送东西过来，不管好差我都会收了，就怕他们不再给我送。”

    “嗯，还有卤猪头，这颜色一看就有年份了，味道肯定差不了，罗坤，菜够了，别再弄了，一起坐下吃吧。”

    “也没弄多，厨房里还有个马思汉和鹅巴藠，我去端出来，老板，店里有五粮液，要不要整点？”

    “五粮液就算逑咯，哪里还喝不着，来点特色滴嘛，少点就可以，我酒量不得行。”

    “好嘛，搞点文君酒，我们这里人都爱喝这个。”

    “要得。”

    很快，罗坤就把菜捧过来，顺带一瓶酒，也没忘记给校花和虎崽安排吃的。

    “老板，我敬你，要没有你，就没有我今天。”

    一倒上酒，罗坤就举杯说道。

    “干。”南易痛快的喝掉杯中的酒，才说道：“不用感谢我，你有今天都是你辛苦奋斗来的，要感谢就感谢你自己曾经付出的努力，还是在家里呆的安逸吧？”

    “安逸，巴适的很，在外面第一年还好，第二年就天天想家，要不是认识我婆娘，我还呆不了这么些年，老板，对不起，让你失望了。”

    龙门阵餐厅独立出去以后，南易本打算让罗坤接手掌门人的位子，谁知道他居然辞职回家了，算是让南易的安排落了个空。

    

    “别这么说，人各有志，呆的安逸比什么都强，只是你挂龙门阵的招牌，这可是呛行，我得问你收授权费。”

    “嘿嘿，龙门阵本就是我们蓉城的嗮，平时下午我不去换房站就去打打小麻将，输赢几毛钱，喝上一肚子茶水，去采个耳朵、泡泡脚，晚上回来忙几个小时，然后搞几个菜，整点小酒，那叫一个巴适。”

    “是舒服，我听着都羡慕，不过，你也过不了几天这种好日子了，你老婆怀了是吧？”

    “怀了，看肚子不止一个。”

    “哈哈，要来俩儿子有你受的。”南易说着，忽然又说道：“有点事想请你帮忙。”

    罗坤拍着胸脯说道：“老板你说，有什么事我能做的，绝对没二话。”

    “不用拍胸脯，不是什么大事，你不是在搞换房嘛，平时帮我留意一下你们蓉城的老洋房，好一点的，但又不是名人故居或有历史典故的那种宅子，我想买个三四套放着，蓉城的气候养人，等年纪大了，不时的过来住住。”

    “这个好说，我一定给老板你留意。”

    “那就辛苦你了，我尝尝蝲蛄，这东西你们五川没有吧？”南易夹起一只蝲蛄说道。

    “有，但是少，只有很干净的活水才能见到，这个不是我们本地的，是东北那边来的，有几个客人喜欢吃，我就让东北那边的熟人定期往这边送，听说那边也不好抓，供应一直不太稳定，这些是昨天刚送到的。”

    “喔，那我等下给你留个电话，前两年我在长白山投资了一个鹿场，在鹿场的边上就有条小溪，那里面的蝲蛄不少，我就顺便把那条小溪给承包了，不让人抓，还给蝲蛄制造良好的繁殖环境，现在有点泛滥的趋势，是时候每年定量往外卖了。”

    “还是老板做事老道，过两年蝲蛄变少，这价格肯定要往上涨。”罗坤竖了竖大拇指说道。

    “涨又能涨多少，没多大花头，要说值钱还是这个东西值钱。”南易拿快子指了指牛肝菌，“这个月份居然还有新鲜的？”

    “有，四姑娘山上有一块比较奇特的地方，其他地方积雪，但那个地方却常年没雪，好像地质队还去考察过，说是地底下不太深的地方有岩浆反应，地热比较充足，造成了什么小范围的气候差异，菌啊、果子啊，成熟时间都比较晚。”

    “那地方牛肝菌多吗？”

    “不多，一年最多能有一千多斤，采的人多，有些不讲规矩直接断根，一年比一年少。”

    “你去试试能不能把那块地方承包下来，你要能承包下来，把牛肝菌卖给我，我至少给你这个数每斤。”南易的左手做了一个六的手势。

    “六十？”

    “什么六十啊，六百，而且是保底，牛肝菌不精贵，但长对了季节就精贵了，不过这个只能做独家买卖，要是别人在这个月份也能提供牛肝菌那就不精贵了，也卖不到这个价，这里面的问题很复杂，只有一千来斤能卖这个价，你要拿出一万斤，那又不值钱了。”

    “老板，你的意思是一千斤能换六十万，但是两千斤就换不来一百二十万？”

    “什么一百二十万啊，六十万都换不到，物以稀为贵，一千斤是一个坎，超过这个数，你就给我扔火塘里烧掉。四姑娘雪山出品加上一千斤才等于六十万，没有叠加，没有翻倍，懂了吗？”

    “懂了，一年定死的六十万，那也没多大的花头。”

    南易乐道：“你小子，一年白捡的六十万都看不上了，不是还有果子嘛，那些也能卖钱。”

    “呵呵，不是看不上六十万，我是看不上它没有增长空间。”罗坤尴尬的笑道。

    “有没有增长空间还得考察之后再说，待会你装点牛肝菌，我要寄出去化验一下，要是它里面有特殊的有益成分，那价格还能往上涨，明年年初还能上四姑娘山吗？”

    “二月份当然能上山。”

    “搞错了，我说的是公历的明年，就是一月初。”南易摆摆手说道。

    “一月初也能上山，我说的那个地方并不险峻，只要当心一点不会出事，老板你要派人来考察？”

    南易看着罗坤的脸，似笑非笑道：“嗯，考察一趟考察费用要两万左右，我们一人出一半，要是考察结果不理想，钱就打水漂了，你要不要搏一把？”

    “搏啊，我当然要搏，老板你都看好，我没理由不看好啊，不就一万块钱么，打水漂就打水漂。”罗坤一个磕绊都不打的说道。

    “行啊，那我们就一起搏一把。”

    “嗯。”

    南易夹了一只蝲蛄，剥壳后放到嘴里细细品味。

    蝲蛄和小龙虾长得差不多，可以说是孪生兄弟，不过蝲蛄的味道更鲜美，自带一股甜味，也没有小龙虾身上的土腥味，小龙虾的烹饪方式完全可以和蝲蛄通用。

    不过十三香、蒜香蝲蛄就是暴殄天物，只有孬货，身有异味的食材才需要放重料，蝲蛄只需清蒸就味美十足。

    一口蝲蛄，一口蝼蛄，再来一口辛辣的鹅巴藠，文君酒一送，美滋滋的，卤猪头的味道也很好，挂灶台上熏的时间久了，那味道甭提了，拿个土地也不换，城皇倒是可以考虑一下。

    “猪头肉好，帮我留两个，我回来的时候带回去。”

    “好，老板等你回来我给你弄个猪头山吃，那味道也很好。”

    “猪头山怎么弄？”南易好奇的问道。

    “整个猪头洗干净了放到蒸笼里蒸，一直蒸到油分溢光，起锅，淋上调好的汤汁，直接用勺子舀着吃，那味道巴适得板。”

    “哈哈，你一说，我口水都流下来了，这个一定要，回来的时候，还有客人跟着，你帮我多弄几个好菜，别替我省着，就按三百块的标准弄。”

    “钱就别说了，我一定给老板弄妥帖，绝不会让客人挑刺。”

    “好啊，走一个。”

    蓉城的掏耳朵，扬州的修脚师傅，这都是出了名的手艺。

    吃饱喝足，离开罗坤的饭馆，南易就去了宽窄巷子，一张张竹高椅旁边坐着一个个翘着二郎腿的掏耳师傅，身边摆着木箱子，叼着烟叶，不疾不徐、安安逸逸的等待着客人上门。

    南易扫了一眼，挑中一个五十来岁的师傅，走过去在竹高椅上坐下，掏耳师傅勐抽几口，把手里的烟叶抽完，走到南易身后，打开木箱子，耳扒子、鹅毛棒、铗子、震子、马尾、刮耳刀、耳起、棉花棒、酒精、头灯等十几样工具就显露出来。

    等鹅毛棒一进南易的耳朵，他就是浑身一哆嗦，这具身体还是第一次享受手艺人的掏耳朵服务，之前，也就是秋原小百合给他服务过，其他几个就算了，南易还怕自己耳膜被戳穿了。

    “好敏感哦，同志你是第一次掏耳朵嗮？”

    “算是吧，师傅你的手艺真好，做了好久了吧？”

    “十五岁开始干，三十六年咯，之前是偷偷干，现在可以光明正大。”

    “难怪手艺这么好，师傅一天赚不少吧？”

    “赚不了钱，就是湖口。”

    师傅明显不想谈钱，南易就转移了话题，“师傅，我打听一下，哪里的澡堂子干净点，最好有单……盆塘[搪瓷浴缸，木板隔出一个单人空间]。”

    “盆塘除了大众浴室都有，你要说干净点，那你只能去单位的澡堂子，铁路局，那里去的人不多，池水比外头干净点，今天是换水的日子，你早点去，还能洗到头道水，两角两分钱，巴适得板。”

    “谢谢师傅。”

    掏过耳朵，付完钱，按照掏耳师傅指的路，南易又去了一环路，铁路局的澡堂子就在局大院的斜对面，蓉城铁中里面一栋红色的单层建筑，背后就是林业厅医院，好找的很。

    先在外面的门口买票，就和掏耳师傅说的一样，盆塘两角两分。
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