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    “萨洛是什么？”陈桥恩问道。

    “生腌肥猪肉。”于烨随口答道。

    他这话一出，让陈桥恩一惊，连忙问道：“那吃的时候也是生的吗？还是像那种火腿一样已经腌制熟透了？”

    于烨摇了摇头，说道：“不需要跟火腿一样做那么久，做法很简单。”

    “就是拿一块一指厚的肥猪肉，切成大概四五厘米宽的长条，放到盐水里泡两天杀菌，然后在肉的表面涂上一层盐和调味料。”

    “其实只用盐也可以，将涂好的肥肉条肉皮朝下地放在一个容器里，一层肉一层盐地码放整齐，全部堆在一起，最后密闭起来，压上重物放到零下十度以下的环境内腌制。”

    “大概一个星期左右就腌好了，要吃的时候直接从肉条上面切几片，一口酒一口萨洛就这么吃。”

    于烨一边说着手上还一边比划动作，看得陈桥恩目不转睛，注意力全集中在听他说话上了。

    “也就是说拿出来还是生的，还是大肥肉的那种直接吃？不需要煮的？”陈桥恩弱弱地问道。

    “对啊！生吃，煮熟了然而没那个味儿。”于烨点头，他解释道：“由于我们那边和毛子国都比较冷，有时候就需要这种高热量的食物补充能量。”

    “那你吃过吗？”陈桥恩又问道。

    “嗯…”于烨沉思了一下，笑着答道：“那还真试过，我大爷有时候就喜欢做这个下酒。”

    “其实也没什么，因为是腌过的所以那么腻，吃下去也感觉不到是生的，就像在吃一块咸鲜的黄油一样。”于烨解释道。

    “哇哦，我竟然有一点想试试！”陈桥恩眼睛都在放光。

    “你确定？”于烨没想到她还挺重口。

    “对啊，我其实很敢吃的，我之前主持过美食节目的时候吃过羊的那个器官。”

    陈桥恩说着，手里比划出了一个蛋的形状。

    于烨见状微微愣了一下，没想到今天遇到行家了。


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