第36章 烹饪熊掌-《正阳门下,开启年代生活》
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不过喝着喝着,酒是够了,菜却吃完了。
关小关不会做菜,这菜都是她下班时从饭店买来的,量不多,并不够四人吃的。
李信一拍脑袋,找到自己那个好似机器猫口袋般的绿色军包,从中拎出一对肥硕的熊掌,道:
“差点儿把这玩意儿忘了,瞧瞧我带了什么好东西来。”
关大爷一惊,“哟,竟然是熊掌,小崽子能耐不小啊。”
熊掌作为八珍之首,即使在古代,那也是稀罕之物,只有达官贵人才能享用。
更何况是物资匮乏的70年代,几人着实被惊到了。
对几人的反应,李信见怪不怪,和他当初一个样儿,他笑着提了提绑着熊掌的麻绳,道:
“你们就?好吧,今天让你们好好见识一下我的手艺,品尝一道宫廷大菜。”
关大爷一脸惊奇之色,“你九门提督爷爷都这么大岁数,对这名贵山珍,那也是只闻其名,未尝其物,今天说什么也得好好尝尝。”
关小关和韩春明同样满脸意动之色,齐齐点头,“是啊,我们也想尝尝。”
熊掌诶,这可是一提到美味珍馐,必然会出现的名贵食材,谁不想尝尝。
“那你们好好等着,我这就去做。”
说着,李信提着熊掌便向厨房走去。
关小关像个跟屁虫似的跑了出来,一路尾随,她很好奇李信如何烹饪熊掌。
至于这对熊掌的来历,李信不说,她也没多问。
来到厨房时,李信已经想好如何料理这对熊掌。
熊掌最著名的做法,当然是那道宫廷流传已久的名菜——蒸熊掌。
按照张东官的菜谱上介绍,这道菜光辅料就多达十几种,像什么人参、鹿茸、火腿、老母鸡、蜂蜜......
这会李信上哪去找这么多材料,蒸熊掌肯定不行。
菜谱上还有一道红烧熊掌,这道也不行,这道如今也缺少材料,并且这道菜的烹饪相当繁琐,三煮三煨,李信哪有这功夫。
虽然不能按菜谱上的照着做,但李信有自己的办法料理这对熊掌。
高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式......
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