第十二章 人鼠之交,酒肉朋友。-《从开封府磨刀人开始》


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    “嘿嘿,莲花落白爷我可不会唱,三十年的女儿红我这里倒是有一坛。”

    白玉堂扬了下手中的酒坛:“包正是吧,你可要看清楚了。这可是三十年的女儿红,怎么样,我锦毛鼠可不是白吃白喝的人吧?”

    女儿红是女子出生时埋入地下,待到出嫁时方才取出。大艮朝的女子十四岁就能嫁人,十六就算是望嫁了,谁家有三十年的女儿红就说明谁家有嫁不出去的老姑娘。

    这种酒只能是家里人偷偷喝掉,谁还会拿出来丢人?

    也不知这只老鼠是从什么地方弄来的这种好东西。

    估计是这只千年鼠妖的徒子徒孙跑到人家偷来的,可缺了大德了。

    “三十年的女儿红?那可是稀罕物,您刚才说自己姓白?难道就是甲字班贪狼房的锦毛鼠?”

    “真没看出来,您家还有没出阁的老姑娘呢?”

    “哎,白某孤身一人,哪里来的女儿呢......”

    白玉堂有些尴尬:“这么好的肉可千万不要煮过了火候啊,快让我看看。”

    冲过来从包正手中接过筷子,插了几下猪头肉,又挑起几样下水打量片刻,白玉堂咽着口水道:“火候刚好,包兄弟,不如我替你将这些卤肉放入井中镇一镇?”

    美食当前,就是兄弟。

    包正笑了笑:“白兄果然内行,那就麻烦了。早就听说您是仙师一流的人物,由您动手可比我方便多了。”

    卤肉不是红烧肉,讲究的不是趁热吃。若是热着就切,肉片就容易相互粘连导致口味变差。

    所以会吃的人都要将卤肉放凉,而后才切片,如此便不用担心切好的卤肉会粘成疙瘩,也可以减少肉中油脂的流失。

    最快的降温方法自然就是吊在井中,距离水面半尺,借井水冰寒之气镇出的卤肉方为上品。

    白玉堂用手一指,一块块猪头肉猪下水就连串飞向井中,约摸一刻钟后再摄出来,拿刀这么一切,嗨!那真是瘦肉红如玛瑙,肥肉白如美玉,不用吃就能把人的口水给勾出来。

    包正小施刀功,笃笃刀声中,满满切了一大盘的猪头肉和猪下水,又炸了个花生米,切了一大盘白萝卜丝拿糖霜拌了,真是有红有白、有荤有素,把个白玉堂馋的差一点就现了原形。

    “好肉,好肉,如此香美的肉我有多少年没吃过了?不对,是从没吃到过啊!”

    白玉堂也不用筷子,捏起一片猪头肉,还非得用两只手捧着送进口中,用前牙一点点咬碎,怎么看都是老鼠的作派。
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