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    老牛和张顺半天才反应过来，急忙起身追到旁边一条船上，只见宁泽正咬着一根栓鱼的稻草，哼着小曲在做菜呢。

    他把两条鱼随便在汤里晃晃权当洗干净，捞上来手起刀落，唰唰唰几刀下去，鱼鳞刮得干干净净。顺手用刀口下部对准鱼****这么一划拉，伸手熟练地进去抠呀抠，一串鱼内脏全部拉出来，却把鱼肺、鱼肝、鱼泡丢去不用。“哈，这鱼子不错哦！”伸手拎起一大包鱼子笑道。拿了个碗来同鱼肚、鱼肠放在一起。

    然后又四处张望，逮着船上那些作料，什么酱油、醋一通挥洒。

    “那个什么，有辣椒没有？”

    “辣椒？是什么物事？”

    宁泽哑然失笑：“呵呵，我可忘了，现在没有这玩意儿。嗯，茱萸也行啊。”厨子船工听了，赶紧翻出一把茱萸来递给他。

    宁泽把鱼放回锅里，神情专注不断用大勺舀起汤汁浇在鱼身。要不了多久，将切好的茱萸朝锅里一撒，又把切得细细的姜丝、蒜末放进去。抄起锅把把鱼倒回食盆，又撒了些葱段。回头笑道：“成了！”

    张顺鼻子深深一吸，果然香气扑鼻。

    宁泽却不收手，把锅子重新支回灶上，等锅底热得透了，一碗鱼杂干干放进去。也不用油，就这么干煸，等鱼杂煸到金黄色，一勺酱油淋进去，吱吱声响，马上倒回碗里，回头笑道：“尝尝，干煸鱼杂！”

    这一顿饭，真是差点吃掉了张顺的舌头。酒都喝得少了，嘴就没停过。最后仰天呵一口气叹道：“二郎，没想到你恁好手艺，俺可真是白吃了几十年的鱼！”这才想起来敬大厨一杯。

    宁泽喝一口这淡而无味的米酒，摇头笑道：“不算什么，不算什么。这就是一般的鲤鱼。要是有好的，做出来才真叫好吃呢。对了二哥，这里出产什么好鱼？”

    “呵呵，这唐河里的鱼多了，江团、一斤多的撅嘴鲢、青鱼、鲶鱼、大草鱼，哦还有一尺多长的鲫鱼呢??????”张顺滔滔不绝说了半天，忽然意识到非常不妥，想打住已来不及，只好讪讪笑道：“二郎莫多心，这鱼儿虽好，只是被官府白白赚去，是以今日连小的也并未剩下一条。且等明日，俺亲自下河去给二郎摸一条来爽口！”

    “官府吃得了恁多鱼？”宁泽佯装不解笑问道。这就见见入巷了。

    “咳，官府里那么多人，又是知县相公又是主簿大人，还有三班衙役，捕头承局，连同他们那些老婆孩子三姑六婆，每日累死还嫌不够哩！”接嘴的是刚才那个被宁泽往死里糟蹋的厨子，跟着张顺过来打横相陪。

    “唉，这倒也是，讨个生活的确不太容易！”宁泽点头叹道。

    “岂止不容易？那厮们简直就是一帮活响马！直娘贼，成日过来勒索盘剥，蚊子腿上都要割肉下来。稍不顺心打骂都是轻的，若是牙缝里敢出半个不字，立马抓人往大牢一丢，家里还得破财赎人。出来已是人不像人鬼不像鬼！俺们这里的船工，好几个都因此落下残疾，如今鱼也不能打，只在家活活等死罢了！”厨子越说越气愤，伤心处抬起大碗咕嘟嘟一口灌下。
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