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    杨师傅拿起一副乌黑的筷子，却只是沾了点盘子里的浆汁，微微一尝后，说道：“这道菜是我成名的招牌菜，也一直是咱们芙蓉酒楼的根本，肘子其实就是个家常菜，清蒸也好，红烧也好，关键是酱汁如何调制，你跟了我将近20年，火候的掌握自然不成问题”

    那名中年汉子立刻躬身聆听，知道这是难得的机会，师傅直接指点，“是的，师傅，请您老人家尝尝肉，肘子连皮，以及皮下的肉和油，如何把握火候，弟子的确是下了一番苦心的。”

    “屁的苦心！”杨师傅一扔筷子，“想的越多，错的越多，这肘子无论皮肉，你想要烂透，还要快点上桌，就只有高压，那锅你能控制？”

    那中年人不知道杨师傅为何直接扔了筷子，那双筷子似乎是杨师傅的随身之宝，他赶紧捡起乌黑的筷子，恭敬的放在杨师傅的碗上，说道：“师傅，你的意思是说，没有高压锅或者微波炉，炖一个肘子，也很轻松？”

    杨师傅说道，“这就是我最后要教给你的，吃是作为生物本能，果腹而生存，换句话就是能吃，能吃之后才是吃得饱，吃得饱了接下里方能讲究味道，也就是所谓的好不好吃。“

    那中年人愈发的恭敬就听着，他明显的感觉到今日今时的杨师傅，大囧于平时的状态，但他性格向来沉稳，不敢贸然多问，只是说道：“师傅，您继续！”

    杨师傅接着说道：“你跟了我足有八年之久，但却反复只学了肘子一道菜，你是否觉得有所不值？“

    ”师傅，您这是怎么了？“中年大汉虽然憨厚，但却并不愚笨，他颤声问道：“师傅究竟是发生了什么事？”未完待续。


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