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    再看螃蟹这种题材，世界上的螃蟹有近700种。分布从深海1000M到深海浅海。和河流湖泊，以及到海拔1000M以上的高山都有。

    “虽然在食材的选择上会比较广泛，可是在制作上就有些不好弄了。”吕开云说完皇甫木心里倒是平衡了不少。

    螃蟹这种食材本身就已经是一种绝佳的美食，哪怕不多加料理也依然美味，而且过多的操作反而会损坏螃蟹原本的风味。

    “不过白玉在处理螃蟹上……还真是快啊。”

    只见白玉手中银色刀刃飞舞，明明是中式厨刀但却被白玉用的十分灵活。配合着手中的动作也将螃蟹的蟹黄与蟹肉快速分离，其中黄色的油水被白玉分离了出来。

    而安东尼也是分毫不差，同样是将蟹肉剥离但和白玉的方式方法确实孑然不同。

    白玉的方式更偏向于技巧，经过无数人的总结再由白玉将其结合，每个不同的部位对应不同的处理方式，蟹钳、蟹壳、蟹腿。而安东尼的方式则更加偏向于公式化，也就是所谓的科班出身、国际通用。

    两人同时抬头看了对方一眼，发现处理的蟹肉差不多之后相视一笑，随后都默默的加快了手上的速度。

    “这两人干嘛呢？又不是比赛处理蟹肉，用得着那么急吗？”

    “估计是单纯的好胜心，碰上对手了吧。”

    “其实就是热情过剩吧。”

    皇甫木和吕开云你一句我一句对下面的两人一顿吐槽着下面比试的两个人。

    白玉今天准备拿出比赛的料理是江苏江镇的传统名吃，蟹粉包。传说此包起源三国时期，与刘备招亲有关，刘备东吴招亲后，返回蜀称帝，后病死白帝城，夫人孙尚香闻讯，痛不欲生，便投江自尽。

    而一位跟刘备来东吴的吴厨，想到孙夫人平素待自己很好，就用孙夫人生前喜食的螃蟹包成包子投入江中祭祀，后把这种蟹包留传下来，取名“蟹粉汤包”这种包子具有皮薄透亮，汤多馅饱，味道鲜美的特点。“放在盘里像座钟，夹在筷上像灯笼”。
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