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    就是左手剁一下，右手跺两下的方式。

    这样的方式其实是最快速、也是最均匀的剁菜的刀工，只不过想要练成这样的刀工，也可以说一个熟能生巧的技术活。

    如果是一个厨房新手，用这样的方式很容易就会受伤，也会打乱原本的节奏，毕竟这样的方式对于两只手的协调性要求也是颇高的。

    李远倒是不以为然，一向对于厨房比较感兴趣的李远，从来没有觉得刀工是一个多么困难的事情。

    李远：“很难吗？我倒是觉得挺简单的，而且我做菜也没有多久的时间，刀工……也就算的上是一般吧。”

    直播间。

    “凡尔赛。”

    “靠！”

    “这还叫一般？”

    “大型凡尔赛现场。”

    “主播你能不能考虑一下我们这群凡人的感受？”

    “不要再刺激我们了……”

    “刀，真的很危险！能把菜刀用好……真的很难！”

    “不过说实话，主播的刀工的确很好，不仅好，而且看着也很好看，像是一种视觉上的享受。”

    “主播，刀工……可以传授吗？”

    “我也想要看着这么华丽的刀工！”

    李远笑道：“刀工漂亮也没有什么用处，而且……一切不以让食物更美味为目的刀工，全部都是耍流氓。”

    “其实在很多中式的菜肴之中，刀工都是一种表演性质的存在，我倒是觉得，一味的追求好看，根本没有什么用处。”

    “就像是比较出名的‘文思豆腐’，把豆腐切的细如发丝又究竟有什么用处？口感又真的好了吗？”

    “我倒是觉得，豆腐这么细就已经违背了这道菜的初衷，让豆腐的味道反而变的寡淡。除了能够让菜肴看着更贵，顺便感叹一下厨师的手艺之外……实在是找不到其他的有点了。”

    直播间。

    “我觉得……主播你说这些话容易挨骂。”

    “哈哈，主播说的太对了！”

    “就喜欢这么耿直的主播，哈哈！”

    “完了完了，这么说主播不会得罪人啊？”
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