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    “主播不是说了吗，这两个茄子其实也差不多的。”

    “我觉得也是，都是茄子，能有多大的区别？”

    “不过我还是觉得紫茄子的味道更好一点，不过讨厌的是……紫茄子里面有子，有的时候会影响一点口感。”

    “被你这么一说我才发现，好像还真的是啊！”

    李远：“其实茄子还可以治疗胃癌、抗衰老，还能够降低胆固醇保护心血管，对于缓解疲劳，解热、镇痛都有一定的效果。”

    “茄子还可以增加食欲、帮助消化、净化血液。”

    “不过像是一些脾胃虚寒的人，倒是要少食用茄子，而高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者，都比较适合茄子。”

    “而且值得注意的是，绿皮茄子不要和黑鱼一起食用，会损伤肠胃。”

    直播间。

    “这茄子还有这么多的好处呢？”

    “主播的小课堂又开课了。”

    “我就喜欢听主播讲养生的知识，现在没事的时候都可以pk一下我父母了……”

    “哈哈，怪不得我爸妈让我多吃茄子，原来这茄子竟然有这么多好处呢。”

    李远点点头。

    “当然。”

    “不过紫茄子虽然富含的花青素更加丰富，不过果肉内也确实是有瓤的，如果茄子的月份比较久，里面就会出现刚刚粉丝说的‘子’。”

    “不过茄子籽好在个头不大，只有芝麻大小的样子，如果蒸吃的时候可能会影响一些口感，炒制的时候倒是没有太大的区别。”

    “只不过虽然影响没有那么大，可是这茄子籽，其实才是稀有的元凶。”

    “也正是因为这种口感，所以让紫茄子吃起来的口感更软，反而有种肉的味道。而绿茄子中的水分含量比较大，吃起来口感不如紫茄子，但是炒食的时候不吸油，口感较为清爽。”

    “之前我也和大家说过，地三鲜和溜肉段一样，都是属于重油的食物，所以尽量还是要控制一下的好。”

    “尤其是茄子这种蔬菜，更加的喜欢吸油，而也正因为这个原因，大家在做地三鲜炸茄子的时候，应该尽可量的让油量大一些、油温高一些。”

    “这样炸出来的茄子速度会更快，也免去了复炸的时候让茄子更油的情况出现。”
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