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    “我们国家的美食确实十分丰富。”

    “可不，什么煎炸蒸煮，味道都绝了！”

    “没错没错，不过说回来，我最喜欢吃的就是川菜，还是越辣越好的那种！”

    “没错，我也喜欢吃川菜，什么水煮鱼、毛血旺，都是我的最爱！”

    “我喜欢吃煎的东西，那种酥脆的口感，就是我的最爱！”

    “我喜欢吃蒸的东西……因为我牙口不好，哈哈！”

    李远笑道：“如果说这几样里面最喜欢的，我倒是喜欢焖出来的食物，，因为和其他烹饪方式相比，焖，是最大程度能够保持食物原汁原味的一种烹饪的方式。”

    “不过只要做法得当，其他的方式味道倒是也很不错。”

    “就像是以煎为主的食物，用锅将少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。”

    “这样煎出来的食物，表面会被烧至金黄色乃至微糊。不过因为由于加热以后的食用油温度比用水煮的温度更高，所以煎的食物一般时间往往都比较短。”

    “而且这样出来的食物味道也更加的浓烈一些，比较适合一些‘硬’的食物，像是比较出名的煎饺、煎豆腐，还有韭菜盒子、煎饼，还有铜锣烧和馅饼，这些都是使用煎的食物。”

    “至于焖煮，那就要简单的许多了，只要把食物稍微炒下然后放水去焖煮，等到食物熟透就可以。”

    “而蒸，顾名思义，也就是指将经过调味后的食品放在器皿中，再放到蒸笼里面，利用蒸汽让食物慢慢变成熟。”

    “蒸出来的东西一般都是带有水汽的，而且口感也更加的松软，也更适合清淡口味的东西。”

    “而所谓的蒸，也是分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种蒸法的。”

    “像是耳熟能详的粉蒸肉、蒸鸡蛋羹，清蒸螃蟹、清蒸鱼等等，都是蒸的代表名菜。”

    “最后说道的炒……可以说是我们平时经常使用的一种做菜的方式，就是通过油为主要导热体，将原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜。”

    “而炒这样的方式一般都是使用在比较小的食材上，最出名的、也是做饭的入门菜式番茄炒蛋，便是其中代表。”

    直播间。

    “番茄炒蛋，我的最爱啊！”

    “别说番茄炒蛋是入门的……明明很难好吗？！”
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