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    “凯子，帮我从窗台掰段葱过来！”

    李远对着屋里面的胡凯说道，胡凯听见立即答应，几秒钟之后，胡凯便拿着葱花走了出来。

    “怎么样，泥鳅处理完了吗？”

    李远笑着说道：“不就在你眼皮子底下吗，自己看。”

    胡凯低头，果然看见一盆泥鳅在盆里，而盆中还有不少泥沙。

    “我去，这么脏？”

    李远：“泥鳅生活在淤泥里，有些泥沙也是正常的，怎么，不吃？”

    胡凯闻言，急忙摆手。

    “谁说我不吃了，我当然吃！不干不净，吃了没病！不过……今天你做饭我就不帮你了，那个，让煤球帮忙，嘿嘿。”

    撂下了这么一句话，随后胡凯飞快的便再次的回到了屋里。

    倒是一旁忽然被点名的煤球，歪着小脑袋一脸兴奋的望着李远，显然对于能够帮李远的忙还是很期待的。

    李远看着煤球那萌萌的样子，不由得笑着说道：“好好好，一会你帮忙，没人和你抢。”

    煤球闻言，这才一脸欢快的摇起了尾巴……

    “其实正宗做泥鳅钻豆腐的锅，是应该采用砂锅的，因为砂锅的温度比较均衡，而且不容易过热。”

    农村的条件有限，李远如今倒是也只能用手上的工具尽量的完美将泥鳅钻豆腐的味道烹饪出来。

    只是这样一来……对于火候的控制要求就要高很多了。

    李远看向煤球。

    “煤球，这道菜能不能成可就看你对火候的把握了，一会一定要控制好火候，一直保持在一个温度上。”

    煤球看着李远：“旺旺！”

    第一步，李远首先起锅放入花生油，待油稍冒烟后，放入了之前准备好的生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。


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