062 中秋佳节(上)-《异界美食大师》


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    “说起来,没过几天就该中秋节了啊。”柳湘玥突然嘀咕起来。

    “玥姐姐,什么是中秋节?”坐在对面的宝妹好奇地问道。

    “你们没有过中秋的习俗吗?”柳湘玥也是诧异。

    “没有啊,”宝妹想了想回答道,“莫非是你家乡的习俗?那你给我讲讲呗。”

    “也好,反正余珊的事儿也不用咱操心。”柳湘玥想了想就开始给宝妹讲起关于中秋节的事。

    关于中秋节的起源,说法较多。中秋一词,最早见于《周礼》,《礼记·月令》上说:“仲秋之月养衰老,行糜粥饮食。”

    一说它起源于古代帝王的祭祀活动。《礼记》上记载:“天子春朝日,秋夕月”,夕月就是祭月亮,说明早在春秋时代,帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效,逐步传到民间。

    二是中秋节的起源和农业生产有关。秋天是收获的季节。“秋”字的解释是:“庄稼成熟曰秋”。八月中秋,农作物和各种果品陆续成熟,农民为了庆祝丰收,表达喜悦的心情,就以“中秋”这天作为节日。“中秋”就是秋天中间的意思,农历的八月是秋季中间的一个月,十五日又是这个月中间的一天,所以中秋节可能是古人“秋报”遗传下来的习俗。

    听柳湘玥讲到这里,宝妹就立即插话,“照你这么说的话,倒是可以问问王村长啊,说不定村子里是过中秋节的。”

    “你倒是个急性子,我还没说到你更感兴趣的东西呢。”柳湘玥点了一下宝妹的脑袋,不过她说的话倒是让宝妹消停了下来,继续听柳湘玥讲下去。

    中秋节也有一些特殊的传统活动。一是赏月,也叫做祭月或拜月,《礼记》早有记载“秋暮夕月”,意为拜祭月神,逢此时则要举行迎寒和祭月,设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品,其中月饼和西瓜是绝对不能少的,西瓜还要切成莲花状。在月下,将月亮神像放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一样。

    “月饼是什么?”果然宝妹听到了重点上。

    “这个你等下就知道了,先听我讲完再说。”柳湘玥不满宝妹的打断,决定不给她解惑,宝妹无奈地看了一眼柳湘玥,只好继续听她讲下去。

    二是观潮,观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久,早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉以后,中秋观潮之风更盛。

    三是燃灯,中秋之夜,有燃灯以助月色的风俗。各家于节前十几天,就用竹条扎灯笼。做果品、鸟兽、鱼虫形及‘庆贺中秋’等字样,上糊色纸绘各种颜色。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上,高竖于瓦檐或露台上,或用小灯砌成字形或种种形状,挂于家屋高处,俗称‘树中秋’或‘竖中秋’。富贵之家所悬之灯,高可数丈,家人聚于灯下欢饮为乐,平常百姓则竖一旗杆,灯笼两个,也自取其乐。

    “这个好,我喜欢啊,咱们到时候也来扎灯笼吧!”宝妹听到这里又一次忍不住打断了柳湘玥,得了柳湘玥一枚白眼之后,就乖乖闭了嘴。

    四是猜谜,中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼,人们都聚集在一起,猜灯笼身上写的谜语,因为是大多数年轻男女喜爱的活动,同时在这些活动上也传出爱情佳话,因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。

    五是吃月饼,中秋节赏月和吃月饼是过节的必备习俗,是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

    六是赏桂花、饮桂花酒,人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。

    七是玩花灯,中秋没有像元宵节那样的大型灯会,玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。早在北宋《武林旧事》中,记载中秋夜节俗,就有将“一点红”灯放入江中漂流玩耍的活动。

    最后就是烧塔,如《中华全国风俗志》卷五记:江西“中秋夜,一般孩子于野外拾瓦片,堆成一圆塔形,有多孔。黄昏时于明月下置木柴塔中烧之。俟瓦片烧红,再泼以煤油,火上加油,霎时四野火红,照耀如昼。直至夜深,无人观看,始行泼息,是名烧瓦子灯”。以砖瓦砌成空心塔,填入树枝烧起火来。同时还燃烟堆,就是将草柴堆成堆,在拜月结束后烧燃。
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