第(2/3)页

    我细看了一下，那碟子里放的都是香菜、辣椒油、糖蒜等各式各样的小菜。

    这老管头的面条看着一般，作料倒是很齐全，还配了八碟小菜。不过即便是有小菜当配菜，那面条我依然是没有任何的食欲，因为我看到自己面前的那个碗似乎也很脏，上面还漂着一层油泥。

    老管头似乎看出我们的心思，也没说话，他拿着一个勺子，在那各式各样的调料里面分别往一个碗里舀了一些，看分量不一，有的多有的少，而后就把这一碗的调料都倒进了煮面条的那锅汤水里。

    老管头用勺子在里面搅了搅，又盛出了满满一勺汤，往我面前的面条碗里一浇。

    接下来，奇迹出现了。

    刺啦一声，就跟倒进去一勺热油一样，从那面条碗里升腾起一股白烟，随之一股浓烈的香味散发出来，迅速刺激了我们的味蕾，扩散到了全身。食欲从无到有，肚子里马上就做出了反应，发出咕噜咕噜的声音，对这面条的渴望达到了巅峰。

    老管头如法炮制，又舀了一勺汤倒在了胖子的面条碗里。

    两碗面摆在我们面前，我忍不住想要闻那面的味道，香味不断刺激着味蕾，从而导致口水条件反射般地流了出来。

    而胖大海本就贪吃，现在的状况比我还夸张，这货抻着脖子，哈喇子都要流到碗里了。

    “尝尝吧……”

    老管头对于我们的表现，似乎早在意料之中，并没有过多的表情反应，只是给我们一人递了一双筷子。

    胖大海激动地接过筷子，颤声问道：“管……管大爷，你这好手艺啊，这……这是什么面啊？”

    老管头不无骄傲地说道：“嘿嘿，这辈子，就剩下这点手艺喽。告诉你们啊，这面叫三阳烩面，又叫麒麟面。这面闻着香吧？烩面之香，功夫在于汤，我这高汤啊，主料是山羊的后腿最灵活最有韧劲的那块肌肉熬煮而成的，这一小块肉我们叫它做跷肉。因为这块跷肉在山羊身上只有一小块，所以熬煮起来一只山羊的肉不够，需要至少三只山羊的腿肉才能做一锅高汤。所以这烩面叫做三羊烩面。是一二三的三，可不是高山的山。久而久之，也有人把这面叫三阳烩面。这汤里，除了三只羊的跷肉和腿骨，还需要加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉膻气又消减了羊肉的火气，很是滋补哩。这汤白味鲜，面滑筋韧，辅以海带丝，豆腐丝，粉条，鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小蝶，这味道啊会让你有一种如坠云中之感……”
    第(2/3)页